Аппарат шоковой заморозки Polair CR7-G 380V

Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G (380 V) (левостороннее открывание)обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.

Рассчитан на размещение 7 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60)

Особенности

• После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
• Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
• Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
• Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
• Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
• Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С

Характеристики

• IP24
• Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
• Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
• Толщина стенки корпуса, мм 61
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
• Хладагент R404/R452
• Терморегулятор Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем
• Тип оттайки автоматическая, горячим газом
• Потребляемая мощность, Вт, не более 1550
• Тип дверей лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при оформлении)
• Режим мягкого охлаждения
• Режим быстрого охлаждения
• Режим мягкого замораживания
• Режим быстрого замораживания
• Система электропитания, В/Гц 230/50
• Термощуп
• Температура в камере до…, °С - 40°С