В заведениях общепита, где клиентам подают охлажденные напитки со льдом, сложно обойтись без прибора, способного в больших количествах производить лед из воды. На сайте MosHoreca можно купить профессиональный льдогенератор для бара, кафе, ресторана или продовольственного магазина.

Принцип работы оборудования: жидкость подается на испаритель, замерзает и принимает нужную форму, в зависимости от конфигурации испарителя. Под действием горячего фреона кусочки отделяются от поверхности и перемещаются в накопитель, откуда их достают и используют по назначению — добавляют в бокалы с напитками, обкладывают готовые блюда. Льдинки долго сохраняют первоначальный вид и отрицательную температуру от -4 до -12°С; остаются прозрачными, не слипаются, не тают, не смешиваются с напитком, эффектно смотрятся в бокале или на блюде.

Виды льдогенераторов

Помимо характеристик — мощности, размеров, производительности — льдогенератор выбирается по цене и по типу ледяных кристаллов, которые он может генерировать в разной геометрической форме:

  • Кубики — неизменный атрибут мартини, виски и иных алкогольных напитков.
  • Пальчики (наперстки, полые цилиндры) — быстро охлаждают коктейли за счет увеличенной зоны соприкосновения с жидкостью.
  • Чешуйки — тонкие 2-3 мм пластинки в виде рыбной чешуи, которыми обсыпаются морепродукты.
  • Гранулы (полусфера, конус, полумесяц, шестигранник) — используются для подачи десертов и бутылок с шампанским, для обкладывания полуфабрикатов.

Льдоизмельчитель выдает кусочки весом 13–30 граммов. Каждый прибор может производить лишь определенный тип льдинок, выбор размеров производится с панели управления. В комплект входят совок и корзина.

Покупка льдогенератора в MosHoreca

В нашем каталоге есть оборудование, которое различается:

  • Производительностью — количеством кристаллов, вырабатываемых за сутки.
  • Способом подачи воды — из бутыли, наливом в емкость вручную или из водопровода.
  • Типом охлаждения — водный, воздушный, встроенный или выносной.
  • Объемом накопителя — вместительные бункеры без измельчителя, предназначенные только для хранения ледяных кубиков, продаются отдельно.

Стоимость профессионального льдогенератора для ресторана зависит от количества продукции, которую он способен произвести. По цене наиболее выгодны модели за 9–15 тысяч, выдающие 10–15 кг в сутки. Такие приборы удобно иметь в гостеприимных домах, где часто проводятся дружеские вечеринки. Для небольших заведений достаточно агрегатов средней производительности стоимостью 30–50 тысяч рублей. Профессиональные приборы, производящие до 500 кг в сутки, стоят более 100 тысяч.

Наши консультанты помогут купить промышленный льдогенератор кубикового льда или аппарат для производства кристаллов другой формы.

81369
Предзаказ
65 002 
Льдогенератор кубикового льда Gourmet размера M (22 грамм) г с производительностью до 42 кг/день. Льдогенератор работает по принципу распыления воды: на охлажденные формы в виде усеченного конуса снизу вверх под давлением через форсунки подается холодная вода. Нарастающий лед заполняет объем...
81364
Предзаказ
61 060 
Льдогенератор кубикового льда Gourmet размера M (22 грамм) г с производительностью до 42 кг/день. Льдогенератор работает по принципу распыления воды: на охлажденные формы в виде усеченного конуса снизу вверх под давлением через форсунки подается холодная вода. Нарастающий лед заполняет объем...
81366
Предзаказ
41 576 
Льдогенератор кубикового льда Gourmet размера S (14 грамм) г с производительностью до 22 кг/день. Льдогенератор работает по принципу распыления воды: на охлажденные формы в виде усеченного конуса снизу вверх под давлением через форсунки подается холодная вода. Нарастающий лед заполняет объем...
81368
Предзаказ
50 293 
Льдогенератор кубикового льда Gourmet размера M (22 грамм) г с производительностью до 33 кг/день. Льдогенератор работает по принципу распыления воды: на охлажденные формы в виде усеченного конуса снизу вверх под давлением через форсунки подается холодная вода. Нарастающий лед заполняет объем...
81365
Предзаказ
45 949 
Основные характеристики Тип льда гурме лед Производительность 22 кг/сутки Тип водоснабжения требуется подвод и отвод воды Накопитель льда с бункером Вместимость бункера 6 кг Охлаждение водяное Напряжение 220 В Потребляемая мощность 0.36 кВт Ширина 350 мм...
81367
Предзаказ
58 647 
Льдогенератор кубикового льда Gourmet размера M (22 грамм) г с производительностью до 33 кг/день. Льдогенератор работает по принципу распыления воды: на охлажденные формы в виде усеченного конуса снизу вверх под давлением через форсунки подается холодная вода. Нарастающий лед заполняет объем...
80315
Предзаказ
78 679 
Льдогенератор Ice Tech Cubic Spray SK45W предназначен для производства льда гурме высокой плотности и кристальной чистоты, который широко используется на предприятиях общественного питания для длительного охлаждения напитков, а также сервировки некоторых блюд....
81675
Предзаказ
87 098 
Льдогенератор Ice Tech Cubic Spray SK60A предназначен для производства льда гурме высокой плотности и кристальной чистоты, который широко используется на предприятиях общественного питания для длительного охлаждения напитков, а также сервировки некоторых блюд....
80316
Предзаказ
64 690 
Льдогенератор Ice Tech Cubic Spray SK35W предназначен для производства льда гурме высокой плотности и кристальной чистоты, который широко используется на предприятиях общественного питания для длительного охлаждения напитков, а также сервировки некоторых блюд....
87967
Предзаказ
78 679 
Льдогенератор Ice Tech SK45 предназначен для производства конусного льда, абсолютной чистоты и идеальной формы. Используется на предприятиях общественного питания в коммерческой сфере. Производит до 42 кг льда в сутки. Работает от сети при напряжении 220 В. Охлаждение воздушным способом. Дверца...
81683
Предзаказ
55 394 
Льдогенератор Ice Tech Cubic Spray SK25W предназначен для производства льда гурме высокой плотности и кристальной чистоты, который широко используется на предприятиях общественного питания для длительного охлаждения напитков, а также сервировки некоторых блюд....
80317
Предзаказ
87 098 
Льдогенератор Ice Tech Cubic Spray SK60W предназначен для производства льда гурме высокой плотности и кристальной чистоты, который широко используется на предприятиях общественного питания для длительного охлаждения напитков, а также сервировки некоторых блюд....
87968
Предзаказ
64 690 
Льдогенератор Ice Tech SK35 – предназначается для создания конусного льда высокого класса, применяемого для охлаждения напитков и десертов, а также для сервировки блюд. Широко используется в заведениях общественного питания. Производительность прибора – 33 кг в сутки. Особенность...
80284
Предзаказ
55 394 
Льдогенератор Ice Tech Cubic Spray SK25A предназначен для производства льда гурме высокой плотности и кристальной чистоты, который широко используется на предприятиях общественного питания для длительного охлаждения напитков, а также сервировки некоторых блюд....