Шкаф расстоечный WLBake PF-133(270855)

Расстоечный шкаф WLBake PF-133 представляет собой высококачественное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях пищевой промышленности и в пекарнях. Он является неотъемлемым элементом в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, так как обеспечивает правильную расстойку тестовых заготовок из дрожжевого теста.

В процессе расстойки, которая происходит в данном шкафу, тесто не только увеличивается в объеме, но и приобретает ровную поверхность. Благодаря этому процессу восстанавливается пористость теста, что является ключевым фактором для получения качественной выпечки с идеальной текстурой.

Модель WLBake PF-133 оснащена поддоном для воды, который способствует созданию оптимального уровня влажности внутри камеры. Это необходимо для предотвращения пересыхания теста и поддержания нужной степени его эластичности.

Двери расстоечного шкафа выполнены из стекла, что позволяет контролировать процесс расстойки без необходимости открывания дверей и потери тепла. Такая конструкция обеспечивает удобство использования и экономию времени работников.

Расстоечный шкаф WLBake PF-133 отличается своей надежностью, долговечностью и простотой в эксплуатации. Его использование помогает достичь высокого уровня производительности при сохранении отличных органолептических качеств выпускаемой продукции.

Ключевые характеристики:

• Поддон для воды для оптимальной влажности
• Стеклянные двери для контроля за процессом
• Предназначен для пищевой промышленности и пекарен
• Способствует равномерной расстойке дрожжевого теста
• Обеспечивает сохранение пористости и эластичности теста

Противни в комплект поставки не входят и заказываются отдельно.

Дополнительные характеристики:

• Размер противня: 460х320 мм

Совместим с пекарскими шкафами Unox:

• XFT 130
• XFT 133
• XFT 135