Печь низкотемпературного приготовления RoboLabs ISTOMA LIGHT(ISTOMA LIGHT 85132)

Такая модель печи низкотемпературного приготовления обеспечивает возможность правильного приготовления продуктов. Она также позволяет хранить блюда перед их выдачей. Объем печи составляет 190 литров. Тепло внутри камеры распределяется равномерно, при этом нет необходимости его принудительной конвекции. Предусмотрена система электромеханического управления. При готовке температура может достигать 140 градусов, а при хранении до 95 градусов. Есть в оборудовании отверстия для циркуляции воздуха.

Особенности:

• Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока.
• Печь имеет электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от +60 до +140 С) и термостат хранения (от +30 до +95 С).
• При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.
• Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
• В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят).
• Внутренний размер камеры 560×520×660мм.

Комплектация:

• две полки-решетки
• поддон
• съемный жиросборник
• контейнер для щепы
• 4 поворотных колеса