Камеры отложенной расстойки Polair

07/09/2022

С 5 сентября по 30 ноября на камеры отложенной расстойки Polair действуют спеццены.

Предложение распространяется на модели серии CRP:

— CRP1.6080.T1 (вместимость: 1 тележка под противни EN 600x800).

— CRP1.6080.T2 (вместимость: 2 тележки под противни EN 600x800).

— CRP2.6080.T3 (вместимость: 3 тележки под противни EN 600x800).

— CRP2.6080.T4 (вместимость: 4 тележки под противни EN 600x800).

— CRP2.6080.T6 (вместимость: 6 тележек под противни EN 600x800).

Температурный режим у этих камер: -5...+35 С°. В автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при +35 С°.

Не упустите возможность приобрести камеру отложенной расстойки по цене камеры окончательной расстойки.

Камеры расстойки – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из стали оцинкованной окрашенной с наружной стороны камеры и стали нержавеющей внутри. По запросу возможно исполнение из нержавеющей стали с обеих сторон панели.


Все модели камер указанной линейки выполняются с полом.

Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель позволяет поддерживать влажность в камере в пределах 60-90%, при этом препятствует оседанию влаги на продукте, повышает теплопроводность тестовых заготовок, чем улучшает ферментативные процессы.

Специально установленная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока предотвращает попадание струи воздуха прямо на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры.

Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель, как и у шкафов POLAIR BAKERY, позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы и обеспечивает доступный визуальный контроль за всем технологическим процессом расстойки.

Различные модели расстоечных камер в зависимости от ее размеров и дверного блока предназначены для размещения от 1 до 6 штук тележек для противней 600х800, а также доступны для тележек габаритом не более 800 мм и высотой 1800, применяемых в ротационных и конвенционных печах, пароконвектоматах.

Подробности у вашего персонального менеджера. Или пишите в комментариях.

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв