Корзина
162 отзыва
Подберем надежное оборудование info@moshoreca.ru
Официальный дилер по продаже оборудования для общепита с гарантией до 3 лет и быстрой доставкой
+7(495)488-65-68
+7(800)707-21-73
  • picture 1
    Пароконвектомат Unox XV893

    Пароконвектомат Unox XV893

    • В наличии
    • Код: 74840

    256 255 руб.

    Пароконвектомат Unox XV893
    Пароконвектомат Unox XV893
    В наличии
    256 255 руб.
    Купить
    +7(495)488-65-68
    Москва
    • +7(800)707-21-73 Регионы(бесплатно)
    Купить
    +7(495)488-65-68
    Москва
    • +7(800)707-21-73 Регионы(бесплатно)
    • График работы
    • Адрес и контакты
    Основные характеристики
    Подключение 380 В
    Количество уровней 12
    Расстояние между уровнями 67 мм
    Тип гастроемкости GN 1/1
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
    Панель управления механическая
    Способ образования пара инжектор
    Температурный режим от 30 до 260 °С
    Мощность 15.8 кВт
    Ширина 860 мм
    Глубина 882 мм
    Высота 1250 мм
    Вес (без упаковки) 112 кг
    Страна-производитель Италия
    Описание

     Пароконвектомат Unox XV893 позволяет создавать оптимальные условия приготовления различных блюд, выбирая для этого более подходящий режим. В режимах конвекции, приготовления на пару или разогрева удается достигнуть полноценного прогревания всего продукта, независимо от размера порции. Наличие трех вентиляторов с реверсивным движением равномерно распределяет тепло по всем уровням камеры. При этом, влажность подается в ручном режиме, что позволяет самостоятельно регулировать уровень сочности пищи. Механическое управление упрощает процесс введения нужной температуры и времени. Оборудование оснащено функциями удаления влажности, показа оставшегося времени готовки, ограничителем температуры. Важно, что пароконвектомат не тяжелый, компактный, имеет скругленные края для удобной чистки и съёмное внутреннее стекло. Он полностью безопасный и комфортный в работе.

    Функции готовки:

    • Готовка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
    • Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
    • Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

    Распределение воздушных потоков в камере готовки:

    • Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    • Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора

    Управление климатом в камере готовки:

    • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
    • Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

    Вспомогательные функции:

    • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
    • Отображение времени, оставшегося до конца готовки
    • Непрерывная работа печи «INF»

    Запатентованная дверца:

    • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
    • Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
    • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

    Технические детали:

    • Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    • Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
    • Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
    • Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
    • Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной для удобной загрузки
    • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    • Ограничитель температуры для безопасности

    Дополнительные аксессуары:

    • Нейтральный шкаф XR 260
    • Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей: XR 260/ XR 168
    • Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей: XV 893/ XV 593
    • UNOX XC 208 - устройство душирующее 

    Характеристики
    Основные атрибуты
    Производитель  Unox
    Страна производительИталия
    Информация для заказа
    • Цена: 256 255 руб.