Корзина
182 отзыва
Подберем надежное оборудование info@moshoreca.ru
Официальный дилер по продаже оборудования для общепита с гарантией до 3 лет и быстрой доставкой
+7(495)488-65-68
+7(800)707-21-73
  • picture 1
    Шкаф пекарский Unox XEBC-16EU-E1R

    Шкаф пекарский Unox XEBC-16EU-E1R

    • Нет в наличии
    • Код: 75187

    Цену уточняйте

    Шкаф пекарский Unox XEBC-16EU-E1R
    Шкаф пекарский Unox XEBC-16EU-E1R
    Нет в наличии
    Цену уточняйте
    +7(495)488-65-68
    Москва
    • +7(800)707-21-73 Регионы(бесплатно)
    +7(495)488-65-68
    Москва
    • +7(800)707-21-73 Регионы(бесплатно)

    Заказ только по телефону

    • График работы
    • Адрес и контакты
    Основные характеристики
    Подключение 380 В
    Парооувлажнение +
    Подключение к воде +
    Количество уровней 16
    Противень 600х400 мм
    Размер противня 600х400 GARBIN, FOINOX
    Расстояние между уровнями 80 мм
    Температурный режим от 30 до 260 °С
    Управление электронное
    Мощность 29.3 кВт
    Ширина 882 мм
    Глубина 1043 мм
    Высота 1866 мм
    Вес (без упаковки) 185 кг
    Страна-производитель Италия
    Описание

    Пекарский шкаф UNOX XEBC-16EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

    Режимы выпечки:

    • Конвекция 30-260 °C
    • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
    • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
    • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
    • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
    • Основной зонд
    • Дельта Т - выпечка с основным датчиком

    Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
    • Сохранение до 256 программ пользователя
    • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    • Сохранение названия рецепта на любом языке

    Распределение воздуха в камере:

    • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    • AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
    • AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки

    Управление климатом в камере:

    • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
    • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
    • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
    • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

    Двухярусная колонка:

    • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

    Теплоизоляция и безопасность:

    • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
    • Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями

    Автоматическая очистка:

    • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
    • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

    Запатентованная дверь:

    • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
    • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

    Вспомогательные функции:

    • Температура предварительного нагрева до 260 °С
    • Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
    • Проведение режима выпечки "HOLD"
    • Непрерывная работа печи "INF"
    • Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    • Единица измерения температуры в °C или °F

    Технические детали:

    • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    • Освещение камеры внешними светодиодными лампами
    • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
    • Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
    • Большой объем водосборника
    • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    • Бесконтактный переключатель двери
    • Автодиагностика проблем или поломок
    • Ограничитель температуры для безопасности
    • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
    • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки

    Опции (заказываются отдельно):

    • Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме
    • Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи
    • 2-этапная блокировка двери
    Характеристики
    Основные
    Производитель  Unox
    Страна производительИталия
    Гарантийный срок  12 мес
    Дополнительные характеристики
    Доставка по г.Москва0 руб
    Информация для заказа
    • Цена: Цену уточняйте