Пароконвектомат газовый Fagor CPW-061-G NG R SW S

Пароконвектомат газовый Fagor CPW-061-G NG R SW S — это инновационное оборудование, созданное для профессиональных кухонь, где важны скорость, качество и многофункциональность. Этот аппарат объединяет возможности пара и конвекции, что позволяет готовить блюда с сохранением их естественного вкуса и питательных свойств.

Особенности:

• Электронная панель управления с 2,8-дюймовым экраном;
• Парогенератор с датчиком контроля образования накипи;
• Непрерывный мониторинг системы печи;
• iClima - управление и регулирование влажности;
• Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor;
• Поуровневый контроль приготовления;
• Система охлаждения рабочей камеры;
• Предварительный разогрев рабочей камеры;
• Степень влагозащищенности IPX-5;
• Мультизонный термощуп;
• Ручной душ-рулетка;
• Автоматическая мойка рабочей камеры;
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304;
• Дверь из нержавеющей стали и тройного стекла;
• Система автоматической мойки твёрдой химией.

Дополнительные характеристики:

• Эффективность и экономичность: Газовая система нагрева обеспечивает равномерное распределение тепла внутри камеры, что способствует быстрому и качественному приготовлению пищи при минимальных затратах энергии.
• Многофункциональность: Пароконвектомат идеально подходит для разнообразных кулинарных задач — от запекания до тушения. Возможность комбинирования режимов позволяет экспериментировать с рецептами и добиваться идеальных результатов.
• Простота в использовании: Интуитивно понятная панель управления облегчает настройку параметров приготовления. Вы можете легко выбрать нужный режим работы, температуру и время.
• Качество материалов: Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, пароконвектомат устойчив к коррозии и механическим повреждениям, что гарантирует долгий срок службы даже при интенсивной эксплуатации.
• Гигиеничность: Благодаря продуманной конструкции внутренней камеры очистка устройства не вызывает трудностей. Это важно для поддержания санитарных норм на кухне.
• Режим работы:
  - Низкотемпературный пар: от +30 до +98 °С;
  - Пар: +99 °С;
  - Суперпар: от +100 до +130 °С;
  - Комбинированный: от +30 до +300 °С;
  - Конвекция: от +30 до +300 °С;
• Вместимость: 6xGN 1/1, 12хGN 1/2;
• Газовая мощность: 12 кВт;
• Мощность: 0,83 кВт;
• Тип пароувлажнения: бойлерный;
• Открывание двери слева направо;
• Приготовление в вакууме;
• Ночное приготовление;
• Ферментация;
• Регенерация;
• Пастеризация;
• Копчение;
• Вяленное мясо;
• Конвективная сушка.