Пароконвектомат Lainox ALPHATECH ICON ICET071E(381226)

Пароковектомат Alphatech ICET071E серии Icon - это высокотехнологичное оборудование, которое сочетает в себе функции пароконвектомата и конвекционной печи, обеспечивая максимальную универсальность и эффективность на профессиональной кухне.

Особенности и преимущества:

• Автоматическая мойка: Система автоматической мойки LCS позволяет легко и быстро очистить пароковектомат после использования, экономя время и силы персонала.
• Автоматическое управление вентилированием рабочей камеры: Интеллектуальная система управления вентиляцией обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха, гарантируя равномерное приготовление блюд.
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора: Удобный доступ к отсеку вентилятора облегчает очистку и обслуживание пароковектомата.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой: Дверца пароковектомата оснащена двойным закаленным термоотражающим стеклом с воздушной прослойкой, что предотвращает ожоги и повышает эффективность приготовления.
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки: Внутреннее стекло пароковектомата легко открывается как «книжка», что упрощает очистку и поддержание гигиены.
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности: Регулируемые петли двери обеспечивают оптимальную герметичность, предотвращая утечку тепла и пара.
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией: Гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией облегчает очистку и обеспечивает равномерное распределение тепла.
• Светодиодное освещение варочной камеры с таймером: Светодиодное освещение варочной камеры позволяет легко контролировать процесс приготовления, а таймер помогает точно отслеживать время приготовления.
• Защита от влаги: IPX3: Пароковектомат имеет защиту от влаги IPX3, что обеспечивает безопасную работу в условиях повышенной влажности.

Режимы работы:

• Автоматический режим: Пароковектомат предлагает 95 сохраненных программ для приготовления различных блюд, что значительно упрощает работу поваров.
• Ручные режимы: Пароковектомат также имеет ручные режимы приготовления, включая конвекцию, пар и комбинированный режим, что позволяет поварам настраивать параметры приготовления в соответствии с индивидуальными требованиями.
• Программируемый режим: Пароковектомат позволяет самостоятельно программировать до 99 программ приготовления, что дает возможность поварам создавать собственные уникальные рецепты.

Системы контроля:

• Autoclima®: Автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере обеспечивает оптимальные условия приготовления для различных блюд.
• Ecospeed Dynamic®: Система контроля и оптимизации подачи энергии поддерживает установленную температуру с устранением колебаний, что гарантирует равномерное приготовление и экономию энергии.
• Ecovapor®: Автоматический контроль количества пара, необходимого для приготовления данного продукта, позволяет снизить расход воды и энергии.
• Система самодиагностики: Пароковектомат оснащен системой самодиагностики, которая проверяет исправность оборудования перед началом работы и сообщает о любых неисправностях звуковым сигналом.

Системы управления:

• Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS: Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS отображает значения температуры, функции Autoclima и время приготовления.
• Цветной ЖК-дисплей с диагональю 2,4″: Цветной ЖК-дисплей с диагональю 2,4″ отображает избранные программы, параметры вентиляции, автоматической мойки и настройки пароковектомата.
• Кнопка для управления программами и циклами приготовления со светодиодным индикатором: Удобная кнопка позволяет легко управлять программами и циклами приготовления, а светодиодный индикатор сигнализирует о текущем режиме работы.
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора: Рукоятка Scroller Plus с функцией прокрутки и нажатия обеспечивает интуитивное управление пароковектоматом.
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления: USB-порт позволяет легко скачивать данные HACCP, обновлять программное обеспечение и загружать новые программы приготовления.