Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E+NPSB(384747)

Пароконвектомат LAINOX Naboo Boosted NAE061B+OB061E+NPSB - это высокопроизводительное и функциональное оборудование, предназначенное для профессионального использования на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Модель идеально подходит для тепловой обработки продуктов, включая обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.

Преимущества:

• Сенсорное управление: пароконвектомат оснащен удобным сенсорным дисплеем, который позволяет легко управлять всеми функциями и программами. Кроме того, в комплект поставки входит специальный 4-точечный датчик-термощуп Ø3 мм, который позволяет контролировать температуру внутри продукта.
• 6-скоростной вентилятор с автореверсом: пароконвектомат оснащен 6-скоростным вентилятором с автореверсом, который обеспечивает идеальную равномерность готовки. Это позволяет готовить продукты с одинаковой степенью прожарки или выпечки, независимо от их расположения в рабочей камере.
• Система автоматической мойки LCS: пароконвектомат LAINOX Naboo Boosted NAE061B+OB061E+NPSB оснащен системой автоматической мойки LCS, которая значительно упрощает процесс очистки рабочей камеры. Система использует моющее средство CombiClean CDL05, которое эффективно удаляет загрязнения и жировые отложения.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом: дверца пароконвектомата оснащена двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой. Это предотвращает ожоги персонала и повышает эффективность приготовления продуктов. Внутреннее стекло открывается как «книжка», что упрощает процесс очистки.
• Регулируемые петли двери: петли двери пароконвектомата регулируются, что позволяет обеспечить оптимальную герметичность рабочей камеры. Это предотвращает утечку пара и тепла, что экономит электроэнергию и повышает качество приготовления продуктов.
• Идеально гладкая варочная камера: варочная камера пароконвектомата LAINOX Naboo Boosted NAE061B+OB061E+NPSB идеально гладкая, с закруглёнными бортами и теплоизоляцией. Это облегчает процесс очистки и предотвращает образование загрязнений.
• Подсветка: рабочая камера пароконвектомата оснащена подсветкой, которая позволяет легко контролировать процесс приготовления продуктов.
• Защита от воды: IPX5: пароконвектомат имеет класс защиты от воды IPX5, что означает, что он защищен от струй воды с любого направления. Это позволяет безопасно использовать оборудование в условиях повышенной влажности.

Особенности:

• Режимы приготовления:
• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
• Предварительный нагрев до 320 °C
• Ручные режимы приготовления: 
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
• Системы контроля:
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
• Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно
• Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
• Системы управления:
• Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения 
• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления
• Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка
• Защита от воды: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество блюд: 30/80, круассанов – 64/80
• Вместимость: 6x GN 1/1

Комплектация:

• Картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг
• OB061E - бойлер
• NPSB - правая дверь

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки
• Вытяжной колпак 
• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
• Нейтральный шкаф с дверкой
• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления