Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES101R(181043)

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES101R – это высокотехнологичное устройство, предназначенное для использования на профессиональных кухнях. Этот пароконвектомат является идеальным решением для приготовления широкого спектра блюд, обеспечивая высокое качество и сохранение питательных веществ.

Одной из ключевых особенностей данного устройства является функция быстрого выбора избранных программ “scroll & push”, которая позволяет легко навигировать по меню и выбирать необходимые режимы приготовления с помощью специальной рукоятки. Это делает процесс работы с пароконвектоматом интуитивно понятным и удобным даже для новых пользователей.

Система Autoclima – это инновационная автоматическая система, которая точно измеряет и контролирует уровень влажности внутри рабочей камеры. Это гарантирует оптимальные условия приготовления для каждого блюда, будь то хрустящая выпечка или сочное мясо, сохраняя необходимый баланс влажности и температуры.

Fst-DRY – это система быстрого удаления влажности, которая эффективно избавляется от лишнего пара в рабочей камере. Эта функция особенно полезна при приготовлении продуктов, требующих хрустящую корочку или при переходе от влажных к сухим процессам готовки без потери времени на дополнительную подготовку камеры.

Пароконвектомат Lainox COES101R обладает компактными размерами, что делает его подходящим даже для небольших кухонных пространств. Несмотря на свои размеры, он предоставляет все функции полноразмерного оборудования. Устройство также отличается эргономичным дизайном и простотой в обслуживании.

Режимы приготовления:

• Автоматический: более 90 сохраненных программ
• Ручные режимы: 
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Ручной режим с немедленным запуском приготовления
• Программируемый режим: самостоятельное программирование до 99 рецептов процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля: 

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики

Системы управления:

• Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени 
• Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления

Особенности: 

• Ручное пароувлажнение
• Ручная регулировка выпускного отверстия камеры
• Ручной предварительный нагрев
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Съемная передняя панель
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка с таймером
• Защита от влаги: IPX4

Опции (заказываются отдельно):

• Многоточечный датчик-термощуп с диаметром 3 мм
• Автоматическая мойка
• Ручной душ с внешним креплением
• Стенд для установки
• Вытяжной колпак 
• Мультигриль
• Система оптимизации энергии SN