Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM BOOSTED ZO202B(357277)

Шкаф шоковой заморозки Zoom Boosted ZO202B представляет собой высокотехнологичное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и заморозки кондитерских и хлебобулочных изделий. Эта модель обеспечивает сохранение первоначальных свойств продуктов благодаря резкому изменению температуры, что препятствует развитию бактерий и позволяет поддерживать оптимальный уровень влажности.

Камера поставляется без удаленного блока (без агрегата), что дает возможность выбрать наиболее подходящий охладительный агрегат в соответствии с индивидуальными требованиями. Также следует учитывать, что в комплектацию не входят тележки для загрузки продукции, которые приобретаются отдельно.

Ключевые возможности:

• Нагрев температурного датчика (извлечение иглы температурного датчика после цикла быстрой заморозки до -18°C)
• Sterilox (дезинфекция камеры с помощью стерилизатора, который помещается внутрь (опционально))
• Ручное и автоматическое размораживание
• Предварительное охлаждение

Режимы охлаждения:

• Шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90 / +3 °C
• Хранение при +3 °C в конце цикла
• Быстрая заморозка +90 / -18 °C
• Хранение при +-18 °C в конце цикла
• Автоматический цикл санитарной обработки рыбы
• Автоматический цикл отверждения мороженого
• Индивидуальные циклы шокового охлаждения и шоковой заморозки (память на 300 циклов)

Конструктивные особенности:

• Панельная конструкция
• Скругленная внутренняя облицовка
• Герметичность внутри днища и пола
• Изоляция толщиной 80 мм
• Медно-алюминиевый испаритель с катафорезным антикоррозионным покрытием
• Испаритель с высокой вентиляцией
• Нагревательный элемент защиты от конденсата
• Вертикальная дверная ручка с магнитным замком
• Температурный щуп с подогревом и 4 точками измерения
• Электровентиляторы непрямого потока
• Дверь с петлями и с закрывающейся рампой
• Дверь с замком

Технические особенности:

• Емкостный сенсорный дисплей 7 дюймов IPS высокого разрешения
• Процессы, идентифицируемые по фотографиям
• USB-соединение для загрузки и выгрузки рецептов
• Тепловая защита компрессора
• Электрические соединения спереди в распределительном щите (с предохранителями)

Совместимые тележки:

• KKS202 (20 x GN 2/1 - 40 x GN 1/1)
• KKS202HD (20 x GN 2/1 - 40 x GN 1/1)
• KKS202S (15 x GN 2/1 - 30 x GN 1/1)
• KKP202 (100 блюд Ø310 мм)
• NKS154 (15 x EN 600x400)

Опции (заказываются отдельно):

• версия компрессорно-конденсаторного агрегата с конденсацией воды
• совместимость с другими вариантами газа (хладагента)