Шкаф расстоечный Unox XLT 193

Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 – это высококачественное оборудование, предназначенное для использования в сфере общественного питания и торговли, а также в пекарнях и кондитерских. Этот шкаф создан для расстойки тестовых заготовок, что является одним из ключевых этапов в процессе приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Во время расстойки тесто не только увеличивается в объеме, но и приобретает ровную поверхность, а также восстанавливает свою пористость, что способствует получению качественного готового продукта.

Модель UNOX XLT 193 оснащена механической панелью управления, которая обеспечивает простоту и надежность в эксплуатации. Управление шкафом не требует специальных навыков или длительного обучения персонала. Пользователь может легко настроить необходимую температуру и влажность, что является критически важным для правильной расстойки различных видов теста.

Шкаф UNOX XLT 193 можно использовать совместно с конвекционными печами серии LineMiss. Это позволяет оптимизировать рабочий процесс и значительно ускорить подготовку выпечки к этапу запекания.

Ключевые характеристики:

• Равномерное распределение тепла благодаря специально разработанной системе циркуляции воздуха;
• Возможность регулировки уровня влажности для достижения оптимальных условий для каждого типа теста;
• Простая механическая панель управления;
• Совместимость с конвекционными печами LineMiss;
• Надежная конструкция и высокое качество материалов обеспечивают долгий срок службы оборудования.

Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 – это выбор профессионалов, стремящихся к созданию безупречной выпечки с превосходными органолептическими свойствами.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 держателя для ножек с винтами. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Дополнительные характеристики:

• Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 450 мм
    • Сзади, минимум: 700 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Комплект колес

Совместимость:

• Конвекционная печь XFT 180
• Конвекционная печь XFT 183
• Конвекционная печь XFT 190
• Конвекционная печь XFT 193