Устройства для окуривания

Копчение улучшает вкус мяса, рыбы, сыров и других ингредиентов, поэтому копченые блюда есть в меню многих заведений. В общепите и на предприятиях пищевой промышленности для быстрого копчения продуктов применяют специальные устройства для окуривания. К самым простым и практичным приспособлениям этого типа относятся коптильные пистолеты.

Компактные аппараты генерируют холодный дым, который придает продуктам копченый вкус и запах. Чтобы получить разные ароматы, можно использовать древесную стружку, настои трав, специи и т.д. В отличие от больших коптильных шкафов, пистолеты не занимают много места, поэтому могут использоваться даже на небольших кухнях. Благодаря компактности их заказывают не только для профессионального использования, но и для дома.

Коптильные пистолеты: цены и характеристики

На стоимость устройств влияют:

  • Комплектация: в набор может входить камера для окуривания, гибкий шланг для обработки жидкостей и другие дополнительные элементы.
  • Особенности камеры для стружек. Емкость для щепы или других ароматизирующих веществ является важной деталью любого аппарата. Камера может быть съемной: такие модели удобнее мыть и в них можно быстро менять стружку.
  • Количество скоростей. В некоторых устройствах можно регулировать скорость, подбирая оптимальный режим для продуктов.
  • Тип питания. Можно купить коптильный пистолет на батарейках – такие аппараты будут работать даже на улице без стационарных источников питания. Если же функция автономной работы не важна, можно заказать устройство, которое питается от обычной электросети.

В каталоге магазина MosHoreca есть аппараты для окуривания с разными характеристиками. Все товары можно купить с доставкой по России. Чтобы оформить покупку, свяжитесь с сотрудниками компании или закажите коптильный пистолет в интернет-магазине.

86577
Предзаказ
5 133 
Ручное устройство для окуривания(придание запаха копчености) продуктов. В коптильном пистолете можно использовать стружку с различными ароматизированными запахами, специи, приправы, сухие чаи. Hаботает от 4 батареек АА, резиновая трубка 40см входит в комплект Тип ручной Длина(мм)106...
77800
Предзаказ
17 979 
Описание Коптильный пистолет PolyScience Smoking Gun Pro предназначен для окуривания холодным и ароматным дымом продуктов и жидкостей: мяса, морепродуктов, маринадов, соусов, супов, салатов, овощей, закусок, десертов и коктейлей. С помощью применения Smoking Gun™ можно получить...