Дымогенератор-коптильня Retigo VISION SMOKER

Качественный дымогенератор-коптильня применяется на фабриках, в кухнях магазинов или развлекательных заведениях. Благодаря этой модели продуктам, которые коптятся, можно придать тонкий аромат дыма. В оборудовании можно коптить и запекать блюда одновременно. Есть система микропроцессорного управления сжигания древесины, благодаря чему процесс работы с коптильней очень простой и безопасный. Есть возможность регулирования интенсивности дыма, благодаря чему можно создать не только утонченные блюда, но и с насыщенным ароматом.

Регулирование интенсивности дыма:

• 1 ступень - для медленного холодного копчения до 3 часов с генерацией дыма без пережигания
• 2 ступень - для среднего копчения при температуре от 70 до 130 °С до 2 часов
• 3 ступень - для копчения интенсивным дымом аля-карт при короткой температурной обработке до 30 минут

Управление:

• Двойной нагрев производит копчение понемногу и долго, без пережигания древесной щепки. Время холодного копчения может достигать 3 часов без замены древесины
• Турбо старт - быстрое выделение обильного дыма при копчении аля-карт в течение 2 минут благодаря контролируемой производительности сжигания
• Автоматическое отключение обеспечивает переход в режим остановки после завершения конкретного процесса, используется при ночном копчении
• Специальное уплотнение электроники обеспечивает автоматическую промывку коптильни непосредственно в пароконвектомате
• Увлажнение