Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-G (380 В)(1143001d)
Описание
Шкаф шоковой заморозки Polair (правостороннее открывание) обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Рассчитан на размещение 10 гастроемкостей GN1/1 или 10 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60)
Особенности
- После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
- Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
- Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
- Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
- Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
- Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С
- Характеристики
- IP24
- Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
- Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
- Толщина стенки корпуса, мм 61
- Хладагент R404
- Режим мягкого охлаждения
- Режим быстрого охлаждения
- Режим мягкого замораживания
- Режим быстрого замораживания
Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-G (380 В)(1143001d) характиристики:
- GN 1/1
- нержавеющая сталь
Отзывы
Отзывы не найдены