Фритюрница электрическая ATA K6EFG05TT 10 л

Фритюрница Ata K6EFG05TT предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности:

• Одна ванна
• Объем ванны: 10 литров
• Рама из нержавеющей стали.
• Термореактивные пластмассовые ручки Athermic.
• Подогрев масла осуществляется через нагревательные элементы из нержавеющей стали, которые погружаются в масло в середине резервуара для облегчения очистки.
• Ванна снабжена термостатом, который позволяет регулировать температуру между 100 ° C и 190 ° C.
• Ручной предохранительный термостат.
• Резервуар из нержавеющей стали с закругленными краями, наклоненными к сливному сливу.
• Литая рабочая поверхность и бак для легкой очистки.
• Сливной клапан снабжен термопластичной термореактивной рукояткой и предохранительной системой, расположенной на передней панели прибора.
• Стандартно оснащена корзинами из стали, покрытой защитным материалом.

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов
Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) - 170
Картофель (окончательная жарка) - 190
Фондю пармезан - 170
Сырные крокеты - 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты - 190
Рыба - 150
Рыбные палочки - 180
Сыр в сухарях - 180
Пончики - 190
Мясные крокеты - 190
Курица - 160
Жареные креветки - 180