Фритюрница электрическая ATA K7EFG0507 9+9 л

Фритюрница Ata K7EFG0507 предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности:

• 2 ванны
• Объем ванны: 9+9 литров
• Ванна снабжена термостатом, который позволяет регулировать температуру от 100 ° C и 190 ° С
• Корпус из нержавеющей стали
• Дверца с двойной стенкой, прочная ручка
• Атермические термореактивные ручки из пластика.
• Нагрев масла происходит посредством трубчатого нагревателя из нержавеющей стали, который погружен непосредственно в масло и может быть повернут на 90 градусов для очистки
• Ванна из нержавеющей стали с округленными углами и наклоном в сторону сливного крана, подключенного к контейнеру для сбора масла из нержавеющей стали
• Контейнер из нержавеющей стали и фильтр поставляются в качестве стандартного оборудования.
• Литая рабочая поверхность и ванна
• Стандартно оснащена корзиной и крышкой из нержавеющей стали Крышку можно убирать на хранение в держатель на внутренней стороне дверцы, если она не используется
• Регулируемые по высоте ножки.

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов

Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) - 170
Картофель (окончательная жарка) - 190
Фондю пармезан - 170
Сырные крокеты - 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты - 190
Рыба - 150
Рыбные палочки - 180
Сыр в сухарях - 180
Пончики - 190
Мясные крокеты - 190
Курица - 160
Жареные креветки - 180