Фритюрница электрическая ATA K7EFG0515 15 л
Описание
Фритюрница Ata K7EFG0515 предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли.
Особенности:
- Нагрев происходит посредством трубчатого нагревателя, который погружен непосредственно в масло и может быть повернут на 90о для очистки.
- Модель оснащена масляным баком с фильтром и термостатом. Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали, ручка - из атермического термореактивного пластика.
- Термостат с ручным повторным включением
- Ванна с закругленными краями
- Держатель крышки на внутренней стороне дверцы
- Литая рабочая поверхность и ванна
- Дверца с двойной стенкой
- Регулируемые по высоте ножки
- Прочная ручка
Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
- В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
- В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
- Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
- Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) - 170
Картофель (окончательная жарка) - 190
Фондю пармезан - 170
Сырные крокеты - 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты - 190
Рыба - 150
Рыбные палочки - 180
Сыр в сухарях - 180
Пончики - 190
Мясные крокеты - 190
Курица - 160
Жареные креветки - 180