Камера отложенной расстойки Polair СRP2.6080.T6L

Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T6L серии Bakery CRP представляет собой высокотехнологичное оборудование для автоматизации процесса расстойки теста, что является ключевым этапом в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Эта модель камеры позволяет точно контролировать все фазы отложенной расстойки: от замедления ферментации до хранения в охлажденном виде, пробуждения теста, начала ферментации и, наконец, расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C.

Основные преимущества камеры:

1. Автоматическое управление процессами: Камера оснащена интеллектуальной системой управления, которая позволяет автоматически настраивать необходимые параметры для каждого этапа расстойки.
2. Многофункциональность: Устройство способно выполнять полный цикл работ по подготовке теста к выпечке без необходимости вмешательства оператора.
3. Качественные материалы: Наружные обшивки панелей выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны для долговечности и эстетичного внешнего вида, а также из нержавеющей стали внутри для обеспечения гигиеничности и легкости в уходе.
4. Энергоэффективность: Современное оборудование обеспечивает оптимальное использование энергии благодаря продуманной системе изоляции и автоматизации процессов.
5. Безопасность использования: Камера соответствует всем необходимым стандартам безопасности и оснащена системами защиты от перепадов напряжения, перегрева и других потенциальных рисков.
6. Простота эксплуатации: Интуитивно понятный интерфейс делает процесс работы с камерой удобным даже для персонала без специальных навыков.
7. Гибкость настроек: Возможность программирования различных режимов работы позволяет использовать камеру для расстойки самых разнообразных видов теста.

Особенности:

• Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
• Многофункциональная контрольная панель для визуализации технологического процесса расстойки
• Климатический модуль для создания в камере нужной температуры и влажности 
• Специально установленная панель-воздуховод для равномерного распределения воздушного потока
• Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры

Дополнительные характеристики:

• Количество дверных проемов: 2 шт
• Толщина теплоизоляции: 80 мм
• Световой проем: 1500х1850 мм
• Регулировка уровня влажности (диапазон): 65-90 %
• Габаритные размеры, внутренние: 1500х2700 мм
• Вместимость:
• Тележка 600х800 мм: 6 шт
• Тележки 400х600 мм: 12 шт