Пароконвектомат Apach LEВ071T(196539)

Пароконвектомат – высококачественное устройство для приготовления на пару, обжаривания блюд, запекания, бланшировки продуктов и другой тепловой обработки ингредиентов. Используется в ресторанах, на производствах и в магазинах. Устройство оборудовано сенсорной панелью, имеет цветной экран и удобный переключатель программ. В пароконвектомате есть ручная и автоматическая система приготовления, можно программировать рецепты. Оборудование оснащено системой интеллектуального распознавания рецептов, а также системой быстрого начала программ. Среди особенностей пароконвектомата – отложенный старт, автоматическая диагностика, предварительный нагрев воды, автоматическая мойка. Модель оснащена сигнализацией отсутствия воды.

Режимы приготовления:

• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Конвекция + пар: от 30 до 300 °C

Особенности:

• Автоматический и ручной режимы приготовления
• Программирование рецептов в автоматической последовательности (до 15 циклов)
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• Быстрое начало автоматических программ приготовления "One touch"
• Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
• Функция прерывистой вентиляции
• Функция T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Система TurboVapor автоматическое производство оптимального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
• Автоматическая регулировка конденсации пара
• Функция отложенного старта
• Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей
• Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере
• Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C
• Система защиты от накипи Calout
• Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере
• Программа для управляемого удаления накипи в бойлере
• Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой
• Предохранительный термостат камеры и бойлера
• Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
• Предохранительное термореле двигателя
• Магнитный микровыключатель двери
• Автоматический контроль уровня воды в бойлере
• Сигнализация отсутствия воды в бойлере
• Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
• Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
• Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
• Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара)
• Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

Опции (заказываются отдельно):

• Душ для мойки с соединительными элементами
• Система энергооптимизации SN