Пароконвектомат Lainox ALPHATECH ICON ICET051E(213640)

Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET051E — это высокопроизводительное и универсальное оборудование, предназначенное для предприятий общественного питания и производственных цехов, занимающихся выпуском гастрономических товаров. Эта печь сочетает в себе передовые технологии и функциональность, чтобы обеспечить превосходные результаты приготовления пищи.

Особенности и преимущества:

• 95 сохраненных предварительных программ приготовления: Пароконвектомат имеет широкий выбор предустановленных программ, которые охватывают различные типы продуктов и блюд. Это позволяет поварам быстро и легко готовить популярные блюда, экономя время и усилия.
• Возможность сохранения 99 программ: Помимо предустановленных программ, печь позволяет пользователям сохранять собственные программы приготовления. Это дает возможность создавать и хранить уникальные рецепты, адаптированные к индивидуальным потребностям и предпочтениям.
• Автоматическое управление вентилированием рабочей камеры: Пароконвектомат оснащен системой автоматического управления вентилированием, которая обеспечивает равномерное распределение тепла и влажности внутри рабочей камеры. Это гарантирует равномерное приготовление продуктов, независимо от их расположения в печи.
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора: Дефлектор легко снимается для очистки, что упрощает обслуживание печи и поддерживает ее в гигиеничном состоянии.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой: Дверца печи имеет двойное закаленное термоотражающее стекло с воздушной прослойкой, что предотвращает ожоги и повышает эффективность приготовления пищи.
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки: Внутреннее стекло дверцы открывается как «книжка», что облегчает его очистку и поддержание гигиены печи.
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности: Петли двери регулируются, что позволяет обеспечить оптимальную герметичность и предотвратить утечку тепла и влаги из рабочей камеры.
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией: Варочная камера печи имеет идеально гладкую поверхность с закруглёнными бортами и теплоизоляцией, что облегчает очистку и снижает теплопотери.
• Светодиодное освещение варочной камеры с таймером: Светодиодное освещение варочной камеры обеспечивает отличную видимость, что позволяет поварам контролировать процесс приготовления пищи. Таймер позволяет точно отслеживать время приготовления и предотвращать переваривание продуктов.
• Защита от влаги: IPX4: Пароконвектомат имеет защиту от влаги класса IPX4, что обеспечивает безопасную работу в условиях повышенной влажности.
• Быстрое и простое управление выбором и утверждением программ с помощью ручки прокрутки и нажатия: Управление печью осуществляется с помощью ручки прокрутки и нажатия, что обеспечивает быстрое и простое переключение между программами и настройками.
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей, показывающий температуру, уровень заваривания, время, температуру: Буквенно-цифровой светодиодный дисплей отображает температуру, уровень заваривания, время и температуру, что позволяет поварам точно контролировать процесс приготовления пищи.
• USB-разъем для сохранения и загрузки программ, загрузки данных HACCP или обновления программного обеспечения: USB-разъем позволяет сохранять и загружать программы приготовления, загружать данные HACCP и обновлять программное обеспечение печи.
• Камера изготовлена из высококачественной полированной нержавеющей стали: Камера печи изготовлена из высококачественной полированной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и простоту очистки.
• Эргономичная дверная ручка, открывающаяся в двух направлениях: Эргономичная дверная ручка открывается в двух направлениях, что облегчает доступ к рабочей камере и повышает удобство использования печи.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере: Система Autoclima® автоматически измеряет и контролирует процент влажности в варочной камере, что позволяет создавать оптимальные условия для приготовления различных блюд.
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара: Система Fast-Dry® быстро удаляет пар из рабочей камеры, что ускоряет процесс приготовления и предотвращает переваривание продуктов.
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков: Программа Service позволяет проверять функции электронной платы и выводить показания температурных датчиков, что облегчает диагностику и обслуживание печи.
• Ecospeed Dynamic®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры с устранением колебаний: Система Ecospeed Dynamic® контролирует и оптимизирует подачу энергии, поддерживая установленную температуру с устранением колебаний, что обеспечивает равномерное приготовление продуктов и экономит энергию.
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии: Система Ecovapor® автоматически контролирует количество пара, необходимое для приготовления данного продукта, что позволяет снизить расход воды и энергии.
• Система самодиагностики для проверки исправности оборудования перед началом работы с звуковым сигналом: Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы и подает звуковой сигнал в случае обнаружения неисправностей, что повышает безопасность и надежность эксплуатации печи.

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Рекомендуемое количество порций: 30-80
• Режимы приготовления:
• Touch & Cook: 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения
• Ручные режимы: 
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 260 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
• Предварительный нагрев камеры