Пароконвектомат Lainox ALPHATECH ICON ICET101E+ILCS2+ISC04(181048)

Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04 - это высокотехнологичное оборудование, которое станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне. Он сочетает в себе функции паровой печи, конвекционной печи и гриля, что позволяет готовить широкий спектр блюд быстро и качественно.

Особенности и преимущества:

• 95 сохраненных программ приготовления: печь имеет обширную библиотеку предустановленных программ, которые охватывают широкий спектр блюд, от простых до сложных. Это позволяет поварам легко и быстро готовить различные блюда, не тратя время на подбор параметров.
• Возможность сохранения 99 собственных программ: помимо предустановленных программ, повара могут создавать и сохранять свои собственные программы приготовления, адаптированные под специфику их кухни. Это позволяет оптимизировать процесс приготовления и добиваться неизменно высоких результатов.
• Автоматическое управление вентилированием рабочей камеры: система вентиляции в пароконвектомате LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04 автоматически регулируется в зависимости от выбранного режима приготовления. Это обеспечивает равномерное распределение тепла и влаги в рабочей камере, что гарантирует идеальное приготовление блюд.
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора: дефлектор легко снимается для очистки, что упрощает обслуживание пароконвектомата и продлевает срок его службы.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом: дверца пароконвектомата изготовлена из закаленного термоотражающего стекла, что обеспечивает безопасность персонала и предотвращает потери тепла. Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки.
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности: петли двери пароконвектомата LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04 регулируются, что позволяет добиться оптимальной герметичности и предотвратить утечку тепла и влаги.
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией: варочная камера пароконвектомата выполнена из высококачественной нержавеющей стали и имеет идеально гладкую поверхность с закруглёнными бортами. Это облегчает очистку камеры и предотвращает пригорание пищи. Теплоизоляция камеры обеспечивает минимальные потери тепла и экономию энергии.
• Светодиодное освещение варочной камеры с таймером: светодиодное освещение рабочей камеры позволяет поварам легко контролировать процесс приготовления блюд. Таймер позволяет точно отслеживать время приготовления и предотвращает переваривание продуктов.
• Защита от влаги: IPX4: пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04 имеет защиту от влаги класса IPX4, что позволяет использовать его в условиях повышенной влажности.
• Быстрое и простое управление выбором и утверждением программ с помощью ручки прокрутки и нажатия: управление пароконвектоматом осуществляется с помощью интуитивно понятной панели управления с ручкой прокрутки и кнопками. Это позволяет поварам быстро и легко выбирать и утверждать программы приготовления.
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей: буквенно-цифровой светодиодный дисплей пароконвектомата отображает температуру, уровень заваривания, время и другую информацию о процессе приготовления. Это позволяет поварам легко контролировать процесс приготовления и вносить необходимые коррективы.
• USB-разъем для сохранения и загрузки программ, загрузки данных HACCP или обновления программного обеспечения: пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04 оснащен USB-разъемом, который позволяет сохранять и загружать программы приготовления, загружать данные HACCP и обновлять программное обеспечение. Это упрощает работу с пароконвектоматом и позволяет поварам всегда использовать его с последней версией программного обеспечения.
• Камера изготовлена из высококачественной полированной нержавеющей стали: камера пароконвектомата изготовлена из высококачественной полированной нержавеющей стали, что обеспечивает длительный срок службы и простоту очистки.
• Эргономичная дверная ручка, открывающаяся в двух направлениях: эргономичная дверная ручка пароконвектомата LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04 открывается в двух направлениях, что облегчает доступ к рабочей камере и упрощает загрузку и выгрузку продуктов.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере: система Autoclima® автоматически измеряет и контролирует процент влажности в рабочей камере пароконвектомата. Это позволяет поварам точно регулировать влажность в зависимости от выбранного режима приготовления и добиваться идеальных результатов.
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара: система Fast-Dry® позволяет быстро удалить пар из рабочей камеры пароконвектомата после приготовления блюд. Это ускоряет процесс охлаждения продуктов и предотвращает их переваривание.
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков: программа Service позволяет проверить функции электронной платы и вывода температурных датчиков пароконвектомата. Это упрощает диагностику неисправностей и сокращает время простоя оборудования.
• Ecospeed Dynamic®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры с устранением колебаний: система Ecospeed Dynamic® контролирует и оптимизирует подачу энергии в пароконвектомат, поддерживая установленную температуру с устранением колебаний. Это обеспечивает равномерное приготовление блюд и экономит энергию.
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии: система Ecovapor® автоматически контролирует количество пара, необходимое для приготовления данного продукта. Это позволяет снизить расход воды и энергии и повысить эффективность работы пароконвектомата.

Система самодиагностики для проверки исправности оборудования перед началом работы с звуковым сигналом: пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET101E+ILCS2+ISC04 оснащен системой самодиагностики, которая проверяет исправность оборудования перед началом работы. В случае обнаружения неисправностей система выдает звуковой сигнал и отображает код ошибки на дисплее. Это позволяет поварам быстро выявить и устранить неисправности, предотвращая поломки оборудования.

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Рекомендуемое количество порций: 80-150
• Режимы приготовления:
• Touch & Cook: 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения
• Ручные режимы: 
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 260 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
• Предварительный нагрев камеры

Комплектация:

• ILCS2 - система автоматической мойки LCS
• ISC04 - четырехточечный термощуп D3 мм