Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES084B(382734)

Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES084B - это высокопроизводительное и многофункциональное оборудование, предназначенное для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Он сочетает в себе функции конвекционной печи, паровой печи и комбинированной печи, что позволяет готовить широкий ассортимент блюд с превосходным качеством и вкусом.

Особенности и преимущества:

• Электронная панель управления обеспечивает простоту и удобство эксплуатации.
• 6-скоростной вентилятор с автореверсом гарантирует равномерное приготовление блюд со всех сторон.
• Датчик-термощуп позволяет точно контролировать температуру внутри продукта и автоматически отключать печь при достижении заданной температуры.
• Светодиодное освещение рабочей камеры с низким энергопотреблением обеспечивает удобный контроль за процессом приготовления.
• Встроенный каплесборник облегчает очистку печи.
• Дверца с ручкой обеспечивает удобный доступ к рабочей камере.
• Корпус из нержавеющей стали гарантирует долговечность и надежность оборудования.
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм обеспечивает равномерное распределение тепла и легкость очистки.

Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES084B позволяет готовить широкий ассортимент блюд, включая:

• Хлеб и хлебобулочные изделия
• Пироги и торты
• Печенье и кексы
• Мясные и рыбные блюда
• Овощные блюда
• Полуфабрикаты

Благодаря своей многофункциональности и высокой производительности, пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES084B идеально подходит для предприятий общественного питания и торговли, которые хотят готовить широкий ассортимент блюд с превосходным качеством и вкусом.

Области применения пароконвектомата:

• Рестораны
• Кафе
• Столовые
• Пекарни
• Кондитерские
• Магазины кулинарии

Комплектация:

• Картридж с жидким моющим средством cdl05b (990 г) в комплекте обеспечивает легкую и эффективную очистку пароконвектомата после использования.

Режимы приготовления:

• Автоматический: с 64 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне
• Программируемый: с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы
• Ручное приготовление: с 3 режимами приготовления с моментальным запуском:
  • Конвекция: от 30 до 300°С
  • Пар: от 30 до 130°С
  • Комбинированный режим: конвекция + пар от 30°С до 300°С
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки
• Autoclima: автоматическое поддержание идеального климата в рабочей камере
• Fast-dry boosted: автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере

Системы контроля:

• Автоматическая регулировка конденсации паров
• Легкий доступ к программируемым параметрам
• Возможность использования функции прерывистой вентиляции
• Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки
• Сервисная программа: настройки функций электронных плат - отображения информации с температурных датчиков - счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания, конфигурация аппарата
• Автодиагностика работоспособности перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
• Нейтральная подсветка рабочей камеры, не изменяющая исходные цвета продукта
• Светодиодные планки: для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине
• Система Ecovapor: снижение потребления электроэнергии -  автоматический контроль насыщения паром рабочей камеры
• Intelligent energy system: оптимизация и контроль подачи энергии в зависимости от количества и типа продуктов

Системы управления:

• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости hvs: для отображения значений температуры, функции Аutoclima, времени и температуры в сердцевине
• Цветной дисплей с диагональю 3,5 дюйма (ЖК - TFT): для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
• Рукоятки Scroller с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие): для подтверждения выбора
• USB-порт: для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Ручной увлажнитель воздуха
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт

Особенности:

• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Быстрое охлаждение с впрыском воды, при необходимости, в рабочую камеру
• Абсолютно гладкая рабочая камера без швов, с закругленными краями большого радиуса изгиба: оптимальный поток воздуха и облегчение очистки
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием: для защиты оператора от жара и большей эффективности
• Открывающееся внутреннее стекло: простота очистки между стеклами
• Легко заменяемый адаптивный уплотнитель двери 
• Компактные бесщеточные двигатели с магнитным приводом и экранированием
• Нижний боковой противожировой фильтр с магнитным креплением: легкой очистки и обслуживания
• Vapor cleaning system: автоматическая система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
• 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска