Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN061R(181037)

Пароконвектомат Lainox COEN061R серии Compact by Naboo – это современное оборудование для приготовления больших объёмов продуктов на предприятиях и в организациях. Продукты остаются сочными благодаря системе контроля влажности в режимах конвекции, на пару или способом комбинирования. Машина способна автоматически убирать излишнюю влагу с камеры, диагностировать и регулировать температурные показатели для оптимизации условий выпечки. К тому же, удобная система структурирования данных позволяет совершать быстрый выбор нужной программы. Функция автомойки совмещена с наличием съёмного стекла и передней панели, открывающегося дефлектора для чистки вентилятора, что позволяет убирать мелкие загрязнения в труднодоступных местах. Оборудование выполнено из качественных материалов.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов;
• Ручные режимы: 
• Конвекция: от 30 до 300 °C;
• Пар: от 30 до 130 °C;
• Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде;
• Многоуровневое приготовление.

Системы контроля: 

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере;
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара;
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа;
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
• Ecospeed®:  контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры;
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии;
• Система самодиагностики.

Системы управления:

• 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen;
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов;
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов;
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления;
• Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP;
• Отложенный запуск программ приготовления.

Особенности: 

• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера;
• Прерывистая скорость для особых программ приготовления;
• Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки;
• Съемная передняя панель;
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора;
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности;
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки;
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией;
• Галогеновая подсветка;
• Защита от влаги: IPX4.

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки;
• Вытяжной колпак ;
• Мультигриль;
• Система оптимизации энергии SN.