Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN061R+NPK(205585)

Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN061R+NPK - высокотехнологичное оборудование для профессиональной кухни, которое сочетает в себе функции пароконвекционной печи и гриля. Он идеально подходит для использования в столовых, ресторанах и кафе.

Особенности пароконвектомата:

• Система многоуровневого приготовления позволяет одновременно готовить несколько блюд с разными значениями времени приготовления.
• Функция SmokeGrill позволяет осуществлять приготовление на гриле, которое идентично приготовлению на открытом огне.
• Ночное приготовление при низкой температуре и последующее поддержание гарантируют идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением.
• Система Autoclima автоматически выбирает способ приготовления, непрерывно проверяет и регулирует температуру приготовления, считывает и постоянно поддерживает нужный процент влажности.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Дополнительные характеристики:

• Режимы приготовления:
• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
• Ручные режимы: 
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
• Многоуровневое приготовление
• Системы контроля: 
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики
• Системы управления:
• 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP
• Отложенный запуск программ приготовления
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Прерывистая скорость для особых программ приготовления
• Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки
• Съемная передняя панель
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Галогеновая подсветка
• Защита от влаги: IPX4
• Расстояние между противнями: 60 мм

Комплектация:

• NPK - приспособление для подключения вытяжки