Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED ARES084B(375839)

Пароконвектомат LAINOX Sapiens Boosted ARES084B – это высокотехнологичное устройство, предназначенное для тепловой обработки различных продуктов на предприятиях общественного питания и в производственных цехах. Это универсальное оборудование, способное выполнять множество кулинарных операций, таких как обжаривание, приготовление на пару, бланширование и запекание.

Основные характеристики и преимущества:

• Многофункциональность: Благодаря широкому спектру режимов работы, пароконвектомат может использоваться для приготовления огромного ассортимента блюд – от овощей и мяса до выпечки и десертов.
• Эффективность: Система Sapiens Boosted обеспечивает быстрый разогрев и равномерное распределение тепла внутри камеры, что гарантирует однородность приготовления продуктов.
• Интуитивно понятное управление: Удобный интерфейс с сенсорным экраном делает процесс управления пароконвектоматом простым и понятным даже для неопытного персонала.
• Экономия времени: Благодаря высокой мощности и продуманным программам автоматизации процесса приготовления существенно сокращается время подготовки блюд.
• Качество материалов: Пароконвектомат изготавливается из нержавеющей стали высокого качества, что обеспечивает его долгий срок службы и легкость в уходе.

Дополнительные характеристики:

• Модель: ARES084B
• Производитель: LAINOX
• Тип управления: электронное
• Количество уровней загрузки: 8
• Источник питания: электричество

Применение:

Пароконвектомат LAINOX Sapiens Boosted ARES084B прекрасно подходит для использования в ресторанах, кафе, столовых, больницах, школах и других учреждениях общественного питания. Он также незаменим на предприятиях пищевой промышленности для подготовки полуфабрикатов или готовой продукции.

Использование пароконвектомата LAINOX Sapiens Boosted ARES084B значительно повышает эффективность работы кулинарного производства за счет автоматизации процессов приготовления еды. Это надежный помощник в создании широкого ассортимента высоко качественных блюд.

Особенности:

• С программируемым электронным управлением
• Режимы приготовления:
• автоматический - 95 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы подогрева блюд на тарелках или противнях;
• программируемый – возможность запрограммировать и сохранить в памяти 99 программ приготовления в автоматической последовательности (до 9 циклов) с присвоением названия и соответствующей пиктограммы;
• ручное приготовление - с тремя режимами с моментальным запуском: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С
• Производительность - 64/80 круассанов
• Система Autoclima автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• Автоматическая система Fast-Dry Boosted позволяет быстро убрать пар из камеры
• Панель управления имеет буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине; цветной дисплей с диагональю 3,5” (ЖК-TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек; рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора, светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине; кнопку ручного предварительного разогрева
• Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом в случае обнаружения неполадок
• Система автоматической очистки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS (Vapor Cleaning System) включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже
• 7 автоматических программ мойки без необходимости присутствия оператора после запуска: Ручная - Ополаскивание - Fast - Soft - Medium Eco - Hard Eco – Grill. Сверхбыстрая мойка "Fast" продолжительностью 10 минут
• Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки
• Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ
• Оборудование имеет шестискоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости включают снижение мощности нагрева), встроенный многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3 мм, дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с вентиляцией, воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности, регулируемую автоматически пароконденсацию, ручной увлажнитель воздуха, светодиодную подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления, возможность подключения системы оптимизации энергии SN, сервисную программу для проверки работы электронной карты и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания, идеально гладкую камеру без швов, открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами, регулируемые петли двери для оптимальной герметичности, открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора, встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
• Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции
• Система Intelligent Energy System в зависимости от количества и типа продуктов оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
• Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере
• Система прямой подачи пара в рабочую камеру обеспечивает мгновенную подачу пара за счет впрыска воды непосредственно на вентилятор и распыления на нагревательных элементах
• Защита от воды – IPX5
• Печь полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304

Комплектация:

• 1 картридж CDL05 весом 0,99 кг