Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE061B+OB061E+NPK

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK – это высокотехнологичное устройство, предназначенное для профессионального использования на кухнях ресторанов, кафе и других пищевых производств. Эта модель обладает рядом современных функций, которые значительно упрощают процесс приготовления пищи и обслуживания оборудования.

Особенности и преимущества:

• Программируемый электронный контроль: Позволяет точно настраивать параметры приготовления, такие как температура, влажность, время и скорость вентиляции. Это делает возможным достижение идеальных результатов готовки для различных блюд.
• 6-скоростной вентилятор с автореверсом: Гарантирует равномерное распределение тепла по всей камере пароконвектомата. Автореверс изменяет направление вращения вентилятора, что способствует более равномерной готовке продуктов.
• Система автоматической мойки LCS: Обеспечивает простое и эффективное очищение внутренних поверхностей устройства после использования. Система значительно экономит время персонала на уход за оборудованием.
• Система Calout: Предохраняет бойлер от накопления накипи, что продлевает срок службы устройства и помогает избежать неожиданных поломок из-за накипи.
• Качественные материалы: Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, которая отличается высокой прочностью и долговечностью, а также легкостью в уходе.

Дополнительные характеристики:

Модель оснащена широким спектром программ и функций для приготовления различных видов блюд – от выпечки до мясных деликатесов. Благодаря своей многофункциональности пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне.

В целом, пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK – это инновационный аппарат для кулинарии высшего класса, который сочетает в себе передовые технологии приготовления пищи с простотой использования и обслуживания.

В комплект поставки входит 1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим: 95 сохраненных программ
• Предварительный прогрев: 300 °C 
• Ручные режимы приготовления: 
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Ручной режим с немедленным запуском приготовления
• Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Особенности:

• Системы контроля:
  • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления
  • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
  • Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
  • Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
  • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
  • Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
  • Ручной разогрев рабочей камеры
  • Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение
• Системы управления:
  • Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени 
  • Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
  • Кнопка управления 4 циклами приготовления 
  • Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
  • Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Высокопроизводительный парогенератор с высокой степенью теплоизоляции
• NPK - приспособление для подключения вытяжного зонта
• Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
• Рукоятка с открытием вправо и влево
• Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления
• Освещение с таймером
• Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)
• Защита от воды IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество блюд: 30 / 80
• Макс. уровень шума: 50 дБА
• Габариты упаковки: 990х940х980 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощуп
• Pollogrill (устанавливается после приобретения) и Pollogrill Professional (заказывается при покупке) - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле
• Мультигриль
• Открытая подставка
• Закрытая подставка с дверцами
• Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
• Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
• Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
• Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)