Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+KSC004O(206765)

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+KSC004O – это высокотехнологичное устройство, предназначенное для профессионального использования на кухнях ресторанов, кафе и пищевых производств. Это оборудование относится к серии Sapiens, которая разработана специально для поваров, желающих работать с простыми и интуитивно понятными системами управления без необходимости вникать в сложности электроники.

Преимущества и функции:

• Простота управления: Модели серии Sapiens оснащены удобными механическими ручками и цифровым дисплеем, что обеспечивает легкость настройки параметров приготовления.
• Точность цифрового контроля: Несмотря на свою простоту, пароконвектомат обладает всей точностью цифрового управления, что гарантирует идеальный результат приготовления даже самых сложных блюд.
• Автоматические программы: Устройство включает в себя множество предустановленных программ приготовления, которые автоматически регулируют температуру, влажность и время.
• Ручной режим: Для более опытных пользователей есть возможность полного ручного контроля над процессом приготовления.
• Компактные размеры: Модель COES061R+KSC004O разработана таким образом, чтобы максимально эффективно использовать пространство кухни. Её компактные размеры делают её подходящей даже для небольших помещений.

Технические характеристики:

• Размеры: оптимизированны для экономии рабочего пространства.
• Количество уровней: достаточное для одновременной работы с несколькими видами продукции.
• Источник питания: соответствует стандартам энергоэффективности и безопасности.

Идеальное решение для:

Пароконвектомат LAINOX Sapiens Compact подойдет тем заведениям общественного питания или производствам, где требуется высокое качество приготовленных блюд при одновременном сохранении простоты операций. Он станет незаменимым помощником как для начинающих поваров, так и для опытных шеф-поваров.

Особенности:

• Ручное управление с электронной системой контроля
• РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Автоматический режим приготовления с 95 программами в памяти, включая программы по разогреву на тарелке или противне
• Возможность программирования до 99 программ в памяти в автоматической последовательности (до 9 циклов). с присвоением названия блюда и соответствующей пиктограммы
• Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: конвекция от 30 °C до 300 °C, пар от 30 °C до 130 °C, смешанный режим конвекция + пар от 30 °C до 300 °C
• Быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки SCROLL & PUSH
• AUTOCLIMA® - автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры
• FAST-DRY® - система быстрого удаления влажности из рабочей камеры
• РАБОТА:
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (HIGH VISIBILITY SYSTEM) для отображения температуры, функции AUTOCLIMA, времени и температуры в сердцевине блюда
• Цветной дисплей с диагональю 2,4" (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, скорости вентилятора, автоматической мойки, меню, настроек
• Светодиодные шкалы для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине продукта
• Ручной предварительный нагрев
• СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ:
• Автореверс вентилятора
• Автоматическая регулировка конденсации паров
• Ручной контроль за вытяжкой камеры
• Ручной увлажнитель
• Легкий доступ к программируемым параметрам для персонализации пароконвектомата через пользовательское меню
• 2 скорости вентилятора
• Функция прерывистой вентиляции
• Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (термощуп опционально)
• USB-ПОРТ для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления
• Подготовка для системы энергетической оптимизации SN
• СЕРВИСНАЯ ПРОГРАММА:
• Настройки функций электронной платы
• Отображение температурных датчиков
• Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
• Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
• СИСТЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• ECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая стабильную температуру и избегая ее колебаний
• ECOVAPOR - система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды
• КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
• 1 мм нержавеющая сталь 18/10 AISI 304 рабочей камеры с закругленными углами увеличенного радиуса для легкой очистки
• Гладкая рабочая камера без швов
• Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
• Регулируемые петли двери для идеальной герметичности
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
• Защита от воды IPX4
• Встроенный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
• Легкосъемная панель управления для облегченного сервиса и проверки основных компонентов
• Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи
• Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800

Комплектация:

• KSC004O - четырехточечный щуп 3 мм