Пароконвектомат Radax CC04DY0

Пароконвектомат Radax CC04DY0 – это высокотехнологичное устройство, предназначенное для профессиональной кухни, которое сочетает в себе функции конвекционного приготовления и пароварки. С помощью данного оборудования можно готовить широкий спектр блюд, сохраняя их питательные свойства, вкус и аромат.

Основные характеристики и функции:

• Конвекционное приготовление с диапазоном температур от 30°С до 270°С позволяет точно настроить тепловую обработку для различных видов продуктов.
• X ECOSYSTEM – инновационная система автономной подачи воды и пара обеспечивает равномерное распределение влаги в камере, что крайне важно для приготовления мяса, рыбы и овощей.
• Пар – использование пара расширяет возможности приготовления, делая продукты нежными и сочными.
• X DRY – система автоматической подачи воды и пара с регулировкой температуры от 30°С до 270°С позволяет точно контролировать процесс приготовления и предотвращает пересушивание блюд.
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE – эта функция позволяет готовить продукты с учетом разницы между температурой в камере и сердцевиной продукта. Таким образом, достигается равномерное прожаривание без пересыхания наружных слоев.
• X CORE термощуп – приспособление для измерения температуры внутри продукта, что необходимо для точного следования рецептурам и стандартам качества.

Пароконвектомат имеет ряд преимуществ:

• Экономия времени благодаря быстрому нагреву и равномерному распределению пара;
• Эффективное использование энергии;
• Возможность приготовления большого количества блюд одновременно;
• Простота в эксплуатации и обслуживании;
• Высокий уровень безопасности благодаря соблюдению всех необходимых стандартов.

Этот пароконвектомат является отличным выбором для предприятий любого размера, стремящихся оптимизировать свои кулинарные процессы и повысить качество подаваемых блюд.

Особенности:

• Ручное приготовление:
  • Конвекционное приготовление 260
  • Х ecosystem - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
  • Пар
  • Х dry 260 - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
• Специальные циклы:
  • Автоматическая программа чистки в ночное время
  • Автоматическое охлаждение
• Автоматическая готовка:
  • Книга рецептов
  • Готовка в ночное время
  • Циклы приготовления на каждую программу
• Распределение воздуха в рабочей камере:
  • Х equal - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X vortex
  • X vortex - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков
• Дверь рабочей камеры слева
• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °f или °c
• Освещение
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• Х safe - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла
• Наружный разъём для второго термощупа
• Цифровая регулировка инжекции воды
• Х reverse дверь - система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства