Пароконвектомат Retigo B2011B VISION II

Высококачественный пароконвектомат Retigo B2011B VISION II серии Blue Vision II позволяет готовить большие порции за короткое время, одновременно загружая уровни продуктами с не похожим составом. Система автоматической коррекции климата внутри печи обеспечивает адаптацию к каждому продукту и подачу необходимого количества пара и тепла. К тому же все продукты сохраняют свои питательные свойства. Наличие температурного щупа позволяет определять готовность блюд, даже если они готовятся в пищевой упаковке. Программное обеспечение способствует хранению большого количества рецептов, а функция обучения – легкому усвоению и запоминанию шагов. Оборудование оснащено автоматическим и ручным душем, реверсивными вентиляторами, системой самодиагностики, бойлерным типом парообразования. Машина изготовлена из прочной нержавеющей стали. 

Комплектация:

• Ручной душ
• Клапан для отвода пара
• Шестизонный температурный щуп

Режимы работы:

• Конвекция: 30-300 °C
• Комбинированный режим: 30-300 °C
• Пар: 30-130 °C
• Био приготовление: 30-98 °C
• Режим ночной жарки / приготовления
• Delta T - точность при приготовлении
• Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
• Cook & Hold - приготовление и сохранение
• Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

Инновационная система парообразования:

• Active Humidity Control (AHC) - автоматическое регулирование влажности
• Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
• Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара

SMART INVESTMENT:

• Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
• Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды

Оснащение:

• Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
• 7 скоростей вентилятора
• Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304
• Тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии

VISION TOUCH CONTROLS:

• Easy cooking - приготовление без границ
• Программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
• Touch & Cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
• Автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
• Eco logic - изображение актуально использованной энергии
• Multitasking - уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления

Управление:

• Автоматический старт
• Функция Learn - обучение

Сервис:

• Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
• Boiler Control System (BCS) - автоматический контроль бойлера 
• Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

• USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
• LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

• Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль