Пароконвектомат Tatra TC07D20L(372081)

Пароконвектомат Tatra TC07D20L – высокотехнологичное решение для профессиональной кухни. Эта модель обладает всеми функциями, необходимыми для приготовления широкого ассортимента блюд, от выпечки до гарниров.

Оснащенный электронной панелью управления, пароконвектомат позволяет точно настраивать температуру и время приготовления, что обеспечивает идеальные результаты даже при сложных рецептурах. Два реверсивных вентилятора с двумя скоростями вращения способствуют равномерному распределению тепла и пара внутри камеры, что гарантирует одинаково хорошо приготовленные блюда на каждом уровне.

Корпус и камера пароконвектомата выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которая не только обеспечивает долговечность и надежность устройства, но и облегчает его очистку. Двойная дверца из закаленного стекла помогает сохранять тепло внутри камеры и предоставляет возможность наблюдать за процессом приготовления без необходимости открывания двери, что способствует экономии энергии и поддержанию постоянной температуры.

В комплект поставки входит термощуп, который позволяет контролировать температуру внутри продукта без открытия дверцы пароконвектомата. Это особенно полезно при приготовлении мясных блюд или других продуктов, требующих точного соблюдения температурного режима.

Обратите внимание: листы для выпечки не входят в комплект поставки и должны быть приобретены отдельно. Это позволяет выбрать подходящие листы согласно индивидуальным потребностям вашего предприятия.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Особенности:

• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 260 °С
  • Комбинированный режим конвекция+пар: от 30 до 230 °С
  • Приготовление на пару: от 35 до 130 °С

• Возможность сохранения до 99 программ, каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления
• Реверсивные моторы вентиляторов, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд
• Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)
• Функции:
  • Предварительный нагрев
  • Приготовление по термощупу
  • Приготовление в режиме Delta T
  • Быстрое охлаждение камеры
  • Готовка в ночное время
• Ручная регулировка открытия вытяжной трубы
• Электронная регулировка впрыска воды
• Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы
• Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.