Пароконвектомат Tecnoeka EKF523EUD(356608)

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD из серии Evolution – это высокотехнологичное устройство, предназначенное для профессионального использования на предприятиях общественного питания и в производственных цехах. Этот аппарат является незаменимым помощником в кулинарии благодаря своей способности приготавливать широкий спектр блюд, включая мясные и рыбные изделия, птицу, морепродукты, овощи, разнообразные гарниры и выпечку.

Основной особенностью пароконвектомата Tecnoeka EKF 523 E UD является его функционал, позволяющий готовить несколько видов блюд одновременно без риска смешения запахов и вкусов. Это достигается благодаря продуманной системе циркуляции горячего воздуха и пара внутри камеры устройства. Такая технология обеспечивает равномерное распределение тепла и сохранение натуральных свойств продуктов.

Модель EKF 523 E UD обладает прочным корпусом из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и легкость в уходе. Сенсорный контроль делает процесс управления интуитивно понятным и комфортным для пользователя. Встроенные программы автоматического приготовления существенно упрощают работу персонала, а возможность программирования индивидуальных рецептур расширяет функционал аппарата.

Устройство оснащено большим количеством полезных функций: от режима конвекции до комбинированного режима с использованием пара и горячего воздуха. Также имеется функция охлаждения быстрого старта (cool-down), которая позволяет быстро снизить температуру камеры для следующего цикла приготовления без потери времени.

Прибор оснащен улучшенной панелью управления, снабженной 2 дисплеями, отражающими параметры температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о выбранной фазе готовки, а также полосой визуализации климата, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробннее о необходимости водоподготовки.

Режимы работы:

• Режим конвекции (от 50 до 275 °С)
• Режим парообразования (до 100 °С)
• Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)

Особенности:

• Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
• Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)
• Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
• 1 реверсивный вентилятор
• Подключение к водопроводу и канализации
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Охлаждение внешнего стекла двери
• Датчик открывания двери
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
• Уровень защиты: IPX3