Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZRM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM из серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO – это передовое решение для кулинарных профессионалов, стремящихся максимизировать эффективность и качество приготовления пищи. Это устройство сочетает в себе инновационные технологии и высокую производительность, что делает его незаменимым помощником на любой профессиональной кухне.

Особенности:

• Размеры: Компактные габариты пароконвектомата позволяют оптимально использовать пространство на кухне.
• Подключение к водоснабжению: Устройство требует подключения к сети водоснабжения через вентиль 3/4″, что обеспечивает стабильное функционирование парогенератора.
• Управление: Сенсорное управление и возможность программирования различных режимов приготовления делают процесс максимально удобным и точным.
• Многофункциональность: Пароконвектомат подходит для выпечки, жарки, варки и других видов тепловой обработки продуктов.

Комплектация:

• Пластиковые держатели (4 шт.): Предназначены для удобства эксплуатации и безопасности при работе с горячим оборудованием.
• Набор для подключения к водопроводной сети: Включает в себя шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4", что обеспечивает легкость монтажа и надежность подключения.
• Starter Kit: Содержит все необходимое для первоначальной установки: 8 саморезов, гаечный ключ для монтажа оборудования и наклейку с инструкциями.

Преимущества использования:

1. Экономия времени: Благодаря быстрому разогреву и точности поддержания температурного режима значительно сокращается время приготовления блюд.
2. Качество блюд: Система равномерного распределения тепла гарантирует одинаковое приготовление продуктов без пересыхания или пережаривания.
3. Простота очистки: Легко очищаемые поверхности пароконвектомата экономят время на чистку.
4. Интуитивное программирование: Возможность сохранять индивидуальные рецепты и настройки делает процесс приготовления более автоматизированным.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90 %
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20 %
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100 %
• Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• 3 шага приготовления
• 12 предустановленныз программ
• 99 сохраняемых программ

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
• Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:

• Двойное остекление двери

Открывание двери:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):

• Подставки:
  • XWVRC-0711-UH
  • XWVRC-0711-H
  • XWVRC-0011-M
  • XWVRC-0011-L
  • XWVRC-0011-F
• Корзины
  • XWVBC-0911
  • XWVBC-0611
• Тележка XWVYC-0011
• Набор колес XUC012

Совместимость:

• Нейтральный шкаф XWVEC-0811