Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZRM-LP

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP из серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO – это передовое кулинарное оборудование, предназначенное для профессиональных кухонь. Это устройство сочетает в себе функциональность и инновационные технологии, чтобы обеспечить высокую эффективность приготовления различных блюд.

Особенности и преимущества:

• Инновационная система управления: Пароконвектомат оснащен интуитивно понятным интерфейсом с возможностью программирования и сохранения рецептов, что позволяет легко воспроизводить меню с постоянно высоким качеством.
• Равномерное распределение тепла: Благодаря продуманной системе вентиляции, тепло распределяется равномерно по всей камере, что гарантирует одинаковый результат приготовления для каждой порции.
• Многофункциональность: Устройство подходит для выпекания, жарки, варки на пару и многих других видов тепловой обработки продуктов.
• Экономия ресурсов: Система оптимизации потребления энергии и воды помогает снизить операционные расходы.

Технические характеристики:

• Подключение к сети водоснабжения (необходим вентиль 3/4″).
• Размеры устройства оптимизированы для использования на профессиональной кухне.

Комплектация:

В комплект поставки пароконвектомата UNOX XEVC-0511-EZRM-LP входят:

• 4 пластиковых держателя для удобства эксплуатации устройства.
• Набор для подключения к водопроводной сети, который включает шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан размером 3/4", что обеспечивает надежное подключение к системе водоснабжения.
• «Starter Kit», содержащий все необходимые аксессуары для начала работы: 8 саморезов для монтажа оборудования, гаечный ключ для соединений и наклейку с инструкциями по использованию.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90 %
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20 %
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100 %
• Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• 3 шага приготовления
• 12 предустановленныз программ
• 99 сохраняемых программ

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
• Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:

• Двойное остекление двери

Открывание двери:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):

Подставки:

• XWVRC-0711-UH
• XWVRC-0711-H
• XWVRC-0011-M
• XWVRC-0011-L
• XWVRC-0011-F

Корзины:

• XWVBC-0911
• XWVBC-0611

• Тележка XWVYC-0011
• Набор колес XUC012

Совместимость:

• Нейтральный шкаф XWVEC-0811