Пароконвектомат Unox XV-813-G

Пароконвектомат UNOX XV 813G - это высокотехнологичное устройство, предназначенное для выпечки, приготовления на пару и жарки различных блюд в условиях профессиональной кухни. Этот аппарат идеально подходит для ресторанов, кафе, пекарен и других заведений общественного питания благодаря своей многофункциональности и простоте использования.

Особенностью данной модели является съемное внутреннее стекло, которое значительно упрощает процесс чистки и поддержания гигиены. Чистка пароконвектомата не составит труда, так как отсутствие сложных элементов в конструкции обеспечивает легкий доступ ко всем поверхностям.

Камера прибора имеет закругленные углы, что также способствует легкости очистки и минимизации скопления остатков пищи. Она выполнена из нержавеющей стали AISI 304 - материала, известного своей прочностью, долговечностью и стойкостью к коррозии. Направляющие для противней также сделаны из нержавеющей стали, что гарантирует длительный срок службы и безопасность для здоровья.

Дверные петли пароконвектомата UNOX XV 813G изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Это обеспечивает плавное открытие и закрытие дверцы без необходимости регулярного технического обслуживания. Дверной замок выполнен из углеродного волокна - материала, который славится своей прочностью и надежностью.

Прибор оснащен интуитивно понятным интерфейсом управления, который позволяет легко настроить необходимые параметры работы: температуру, время приготовления или влажность. Таким образом, пароконвектомат UNOX XV 813G помогает достичь высокого качества приготовления блюд при минимальных затратах времени и энергии.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). 

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Атмосферные горелки:

• Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены

Запатентованная дверь:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Панель управления Manual
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 >#/li###
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 >#/li###

Опции (заказываются отдельно):

• Комплект для установки XC693
• Подставки:
  • XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727
  • XR260
• Душирующие устройства:
  • XC 208
  • XC 208 SR