Пароконвектомат Unox XV1093

Пароконвектомат UNOX XV 1093 – это высокотехнологичное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях пищевой промышленности и в учреждениях общественного питания. Данная модель является идеальным решением для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий, благодаря своим техническим характеристикам и функциональности.

Пароконвектомат оснащён современной системой управления, которая позволяет точно контролировать процесс приготовления продуктов. С помощью данного оборудования можно задать необходимую температуру, влажность и время выпечки, что гарантирует получение качественного и однородного результата.

Ключевые особенности пароконвектомата UNOX XV 1093 включают:

• Многоступенчатый нагрев: обеспечивает равномерное распределение тепла по всей камере.
• Встроенный парогенератор: позволяет точно регулировать уровень влажности, что крайне важно для приготовления многих видов выпечки.
• Простое и интуитивно понятное управление: сенсорная панель делает процесс настройки программ быстрым и легким.
• Энергоэффективность: современные технологии обеспечивают экономию электроэнергии при сохранении высокой производительности.
• Прочность и надежность: корпус аппарата выполнен из высококачественных материалов, что гарантирует долгий срок службы даже при интенсивном использовании.

Благодаря своей универсальности пароконвектомат UNOX XV 1093 подходит для приготовления широкого ассортимента продукции – от классического белого хлеба до изысканных кондитерских изделий. Это делает его незаменимым помощником на кухне любого ресторана, кафе, бакалейной лавки или пекарни.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). 

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Панель управления Manual
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующие устройства:
  • XC 208
  • XC 208 SR
• Тележки:
  • XCV 1001
  • XCP 1001