Печь для пиццы конвейерная ТТМ RoboChef
- Сертификаты официального дилера
Описание
Печь для пиццы конвейерная ТТМ RoboChef предназначена для выпечки пиццы. Модель оснащена сенсорным цветным 4,3” экраном, дверцей со смотровым окошком, позволяющей производить загрузку продукта в середину камеры. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430. Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через 445 небольших сопел, расположенных над и под конвейерной сеткой. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева.
Особенности:
- Интеллектуальное управление поддерживает равномерную температуру при разной загрузке камеры
- Конструкция печи позволяет устанавливать до 3-х печей друг на друга
- Для удобства технического обслуживания конструкция печи полностью разборная
- Возможна эксплуатация конвейерной сетки как слева направо, так и справа налево