Печь конвекционная Unox XEVC-1011-E1RM

86764
492 476 
Доступность: Предзаказ
Unox
Мессенджеры

В будни с 9:00 до 18:00 мы рады ответить вам в Telegram, VK, What's app

 
 

Официальный дилер
Варианты оплат
Доставка
Найдите похожие

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM из серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE, который станет незаменимым помощником в профессиональной кухне. Эта модель оснащена передовыми технологиями и функциями, которые помогут вам достигать высочайших результатов приготовления пищи.

Данный пароконвектомат обладает уникальной функцией светодиодной LED-подсветки, встроенной прямо в дверь устройства. Это не только добавляет эстетичности внешнему виду аппарата, но и обеспечивает дополнительное удобство при контроле за процессом приготовления блюд.

Конструкция направляющих для противней выполнена в виде C-образных зубчатых ниш, что обеспечивает легкость загрузки и выгрузки противней, а также их надежное расположение внутри камеры.

Особое внимание следует уделить системе очистки: внутреннее стекло дверцы пароконвектомата открывается, что значительно упрощает доступ для чистки и поддержания гигиены на высшем уровне. Такая конструкция позволяет без труда поддерживать чистоту как снаружи, так и изнутри аппарата.

Камера пароконвектомата имеет закругленные углы и изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Это не только обеспечивает долговечность и надежность использования, но и способствует легкости очистки от жировых отложений и других загрязнений.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). 

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90 %
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20 %
  • Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100 %
  • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100 %
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
  • Сохранение до 384 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия программы на любом языке

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Maxi™:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
    • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
  • Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
  • Технология CLIMALUX™:
    • Точные датчики измерения влажности внутри камеры
    • Автоматическая активация подачи пара или его удаления

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™:
    • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
    • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Двойное остекление двери

Автоматическая система мытья:

  • Технология Rotor.KLEAN™:
    • 4 автоматические программы мойки
    • Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™

Открывание двери:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Режим теплового шкафа «HOLD»
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Единица измерения температуры в °C или °F
  • USB-порт для загрузки/выгрузки данных
  • Приложение для контроля работы печи со смартфона
  • Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов

Технические детали:

  • 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  • Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
  • Контактный сенсор двери
  • Защитный температурный термостат
  • Возможность создавать колонны из двух печей
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  • Расстояние при установке:
    • Относительно стен, минимум: 50 мм
    • Относительно другого оборудования:
      • Сбоку, минимум: 45 мм
      • Сзади, минимум: 70 мм
  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  • Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

  • Термощуп SOUS-VIDE
  • Вытяжной зонт
    • XEVHC-HC11
    • XEVHC-CF11
  • Комплект фильтр-системы:
    • XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
    • XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
  • Подставки:
    • XWVRC-0711-UH
    • XWVRC-0711-H
    • XWVRC-0011-M
    • XWVRC-0011-L
    • XWVRC-0011-F
  • Корзины
    • XWVBC-0911
    • XWVBC-0611
  • Тележка WVYC-0011
  • Набор колес XUC012
  • Моющее средство:
    • DB 1015
    • DB 1018
    • DB 1050
  • Модуль wi-fi XEC002

Печь конвекционная Unox XEVC-1011-E1RM характеристики:

Тип оборудования для производства напитков
Пароконвектоматы
Автоматическая мойка
да
Гастроемкость
  • GN 1/1
Количество уровней, шт
10
Мощность, кВт
18.5
Напряжение, В
380
Пароувлажнение
да
Подключение
электричество
Подключение к водопроводу
да
Размер гастроемкости (наруж./внутр.), мм
530x325 / 500x300
Расстояние между уровнями, мм
67
Способ образования пара
инжектор
Температурный режим, °C
+30...+260
Управление
электронное
Ширина, мм
750
Глубина, мм
783
Высота, мм
1010
Вес (без упаковки), кг
91.8
Вес (в упаковке), кг
108
Бренд
Unox
Страна производства
Италия
Срок гарантии, мес
12
Артикул
XEVC-1011-E1RM
Найти похожие

Прикрепленные файлы

Возможно, вас это заинтересует
Быстро и качественно доставляем

Наша компания производит доставку по всей России и ближнему зарубежью

Гарантия качества и сервисное обслуживание

Мы предлагаем только те товары, в качестве которых мы уверены

Возврат товара и обмен

Подробные условия и порядок оформления возврата товаров в интернет магазине Moshoreca