Печь на твердом топливе Josper HJX-45-L

Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L - гарантирует равномерное распределение тепла внутри камеры, что является залогом идеального приготовления разнообразных блюд. Будь то стейки, рыба или овощи – каждое блюдо будет пропитано неповторимым ароматом дыма и иметь характерную золотистую корочку.

Эта модель печи находит свое применение не только в ресторанах с большой проходимостью клиентов, но и в частных условиях для любителей качественного гриль-меню. Простая в эксплуатации и обслуживании, она станет незаменимым помощником для шеф-повара или любого кто ценит настоящий вкус еды приготовленной на огне.

Модель оснащена аналоговым термометром,позволяющем точно контролировать и поддерживать необходимую температуру приготовления. Шкаф-подставка,удобное дополнение к печи, которое помогает оптимизировать рабочее пространство. Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Между внутренней камерой и внешней обшивкой расположен слой теплоизоляционного материала, который способствует сохранению тепла и эффективности использования угля. Дверь печи покрыта керамическим напылением, выдерживающим высокие температуры без потери своих защитных свойств.

Комплектация:

• Заслонка дымохода
• 1 гриль-решетка
• Решетка для угля («колосник»)
• Нижняя заслонка с рукояткой
• Щипцы
• Металлическая щетка для чистки
• Кочерга
• Ящик для золы

Особенности:

• Рассчитано на 100 посадочных мест.
• Эта высокоэффективная модель сочетает в себе инновационные технологии и безопасность использования, благодаря отсутствию открытого пламени.
• Для точной регулировки температурного режима предусмотрена система из двух заслонок. Первая заслонка расположена перед колосниками, что позволяет контролировать поступление воздуха для поддержания горения. Вторая заслонка находится над дымовыходящим отверстием, регулируя отвод дыма и обеспечивая оптимальное распределение тепла.
• Благодаря продуманной конструкции, печь обеспечивает идеальное равномерное распределение тепла по всей камере, что гарантирует одинаковое приготовление блюд независимо от их положения внутри.
• С Josper время приготовления сокращается на 35% по сравнению с обычными открытыми грилями. Это означает повышение эффективности работы кухни и уменьшение времени ожидания для клиентов.
• Экономичность является одной из ключевых характеристик данной модели. Печь потребляет на 40% меньше угля по сравнению со стандартными решениями, что значительно снижает операционные расходы.
• Настраиваемые по высоте ножки позволяют легко адаптировать печь под любые условия кухни, обеспечивая устойчивость и комфорт в использовании.

Дополнительные характеристики:

• Производительность вытяжки: 3200 м3/час. Мощная система вытяжки обеспечивает эффективное удаление дыма и запахов, что особенно важно для кухонь с большой проходимостью.
• Расход угля: от 12 до 16 кг/сутки. Экономичное потребление угля делает эту печь оптимальным выбором для заведений с постоянной нагрузкой.
• Размер решетки: 760x510 мм. Просторная решетка позволяет одновременно готовить большое количество продуктов, что ускоряет обслуживание клиентов.
• Максимальный поток дыма: 10,5 г/сек. Эффективное отведение дыма способствует поддержанию комфортного рабочего пространства.
• Расстояние до другого кухонного оборудования: 102 мм. Компактные размеры и требования к размещению делают эту модель легко интегрируемой в любую кухню.
• Рекомендуемая высота установки от пола: 559 мм
• Вместимость гастроемкостей (1 решетка): 2x GN 1/1. Позволяет использовать стандартные гастроемкости для удобства загрузки и разгрузки продукции.

Опции (заказываются отдельно):

• Фирменный уголь Josper из различных пород деревьев
• Гриль-решетка
• Корзина (решетка двойная) для приготовления продуктов небольших размеров
• Решетка для рыбы с запорным колечком, которое не позволит раскрыться при переворачивании и закладке / выгрузке
• Пламегаситель для гашения языков пламени при розжиге и нейтрализации большей части возникающих искр
• Колпак пламегасителя (рассеиватель) нужен для понижения температуры выходящего дыма путем его рассеивания и смешивания с окружающим воздухом, а также для повышения эффективности искрогасителя и равномерного плавного поступления дыма в вытяжной зонт (без завихрений)
• Посуда
• Подставка для блюд