Печь подовая Unox XEBDC-01EU-C

Печь подовая Unox XEBDC-01EU-C — это высококачественное оборудование, предназначенное для профессиональной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и в общественном питании. Она станет незаменимым инструментом для пекарей, кондитеров и шеф-поваров, стремящихся к созданию идеальной выпечки с отличными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.

Особенности и преимущества:

• Нержавеющая сталь: Корпус печи изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе, а также защищает от коррозии и механических повреждений.
• Шамотный камень: Под печи выполнен из шамотного камня, который обеспечивает равномерное распределение тепла и создает идеальные условия для выпечки, позволяя добиться хрустящей корочки и мягкой текстуры внутри.
• Управление через MASTER.Touch: Удобное управление печью осуществляется через подключаемые пароконвектоматы с блоком управления MASTER.Touch, что позволяет точно настраивать режимы работы и контролировать процесс выпечки.
• Пароувлажнение: Функция пароувлажнения позволяет создавать оптимальные условия для выпечки, улучшая качество хлеба и кондитерских изделий. Это особенно важно для достижения идеальной корочки и сохранения влаги внутри изделия.
• Комплектность: В комплект поставки входит набор «Starter Kit», что позволяет сразу начать работу, не тратя время на дополнительные закупки. Однако стоит учесть, что листы для выпечки приобретаются отдельно.
• Гибкость подключения: Печь требует подключения к сети водоснабжения, что обеспечивает стабильную работу пароувлажнителя. При этом, максимальная температура подключаемой воды не должна превышать 30 °C, а давление должно находиться в диапазоне от 150 до 600 кПа.

Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм

• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %