Подовая печь Hualian YXD-60C (лист 600*400 мм, каменный под, пароувлажнение)

Данная подовая печь представляет собой версию модели YXD-60C, дополнительно оснащенную системой пароувлажнения. Наличие опции пароувлажнения придает поверхностям изделий из теста гладкость и красивый блеск. Образуемый конденсат сохраняет эластичность теста в процессе выпечки, не давая ему растрескаться при подъеме. 

Модель YXD-60C относится к электрическим подовым печам с отдельными ярусами для выпечки. Количество ярусов в данной модели – 3. Каждый ярус представляет собой изолированную камеру с независимым температурным режимом. В камере расположено по 2 нагревательных ТЭНа – верхний и нижний, температура каждого регулируется отдельно, что позволяет установить оптимальный режим приготовления для конкретного блюда или изделия. Диапазон регулировки температуры от +20 до +300 °С.

Печь является универсальной – ее с успехом используют как для выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий из теста, так и для приготовления и разогрева мясных, рыбных и овощных блюд.

Основные сферы применения: хлебобулочные и кондитерские цеха, предприятия общественного питания, собственные производства предприятий ритейла. 

Печь легко устанавливается за счет электрического нагрева, для ее подключения не требуется монтаж сложных систем.

Презентабельный внешний вид и электрический нагрев позволяют установить печь не только в технологических помещениях и на кухнях, но и в открытых рабочих зонах пекарен, закусочных, кофеен, булочных, торговых залов супермаркетов и гипермаркетов и на фудкортах. 

Из других достоинств модели можно отметить: 

• равномерное распределение тепла в рабочих камерах за счет наличия в каждой каменного пода. Он аккумулирует тепло и распределяет его по всей камере, гарантируя равномерное пропекание каждого изделия и блюда
• стеклянные дверцы камер в сочетании с внутренней подсветкой обеспечивают хороший визуальный контроль за процессом выпечки
• простая, надежная и долговечная электромеханическая панель управления, независимый контроль каждой камеры
• регулируемое пароувлажнение