Пончиковый аппарат Atesy ГОЛЬФСТРИМ-2 М-2(330609)

Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим 2 М-2 - это профессиональное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания и в торговых точках, специализирующихся на продаже кондитерских изделий. Аппарат идеально подходит для формирования и приготовления пончиков традиционной формы в разогретом масле.

Фритюрная ванна Предназначена для равномерного нагрева масла и поддержания оптимальной температуры приготовления, что гарантирует получение хорошо прожаренных пончиков с золотистой корочкой. Ручной дозатор теста обеспечивает точное и аккуратное дозирование теста, благодаря чему пончики получаются одинаковыми по размеру и форме. Два блока управления с электронагревателями позволяют точно контролировать процесс приготовления, поддерживая необходимую температуру масла, что способствует экономии энергии и повышению безопасности использования аппарата. Поддон для выкладки готовых пончиков удобен для остывания и стекания лишнего масла с готовой продукции, что делает пончики менее жирными. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Корпусные детали выполнены из легированной стали, что обеспечивает долгий срок службы оборудования.

Комплектация:

Каждый аппарат комплектуется кулинарным пинцетом для удобства работы с готовой продукцией.

Особенности:

• Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами
• Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
• Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
• Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
• Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
• Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
• Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
• Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
• Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине

Дополнительные характеристики:

• Максимальное количество пончиков: 25 шт.
• Время приготовления одного пончика: 40 сек.
• Объем фритюра: 13 л
• Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
• Размер ванны: 600х315х115 мм.

Прибор не требует специальных навыков для работы и легко интегрируется в любое производственное пространство. Простая в эксплуатации модель является отличным выбором как для небольших кафе и бистро, так и для крупных кондитерских цехов.

Использование данного аппарата поможет расширить ассортимент выпускаемой продукции, увеличить объёмы производства благодаря быстрому циклу приготовления, а также повысить качество конечного продукта за счет равномерного приготовления.