Расстоечный шкаф Koreco YXDL32WN(2022)

Шкаф расстоечный KORECO YXDL32WN – это незаменимое оборудование для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов и пиццерий, предназначенное для поддержания оптимального температурного режима, необходимого для расстойки теста. Это устройство помогает добиться равномерного подъема теста и способствует формированию правильной текстуры выпечки.

Модель оснащена современным контроллером с удобным кнопочным управлением. Это позволяет легко настраивать необходимые параметры и контролировать процесс расстойки. Встроенный таймер может быть установлен на период до 24 часов, что обеспечивает гибкость в планировании работы пекарни и возможность заранее подготавливать тесто для выпечки.

Корпус шкафа выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI201, которая отличается прочностью, долговечностью и легкостью в уходе. Материал корпуса также обеспечивает надежную защиту от коррозии и других внешних воздействий, что является важным фактором для оборудования, используемого в условиях высокой влажности.

Шкаф расстоечный KORECO YXDL32WN имеет компактные размеры и эргономичный дизайн, благодаря чему его можно легко разместить даже в небольших помещениях. Устройство также оснащено колесиками для удобства перемещения по производственной площадке.

Особенности:

• 2 режима работы:
• Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
• Шоковое замораживание до -18°С
• Охлаждение 
• Предварительная расстойка
• Окончательная расстойка
• Ручной
• Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
• Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
• Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
• Конвективная система нагрева на стадии расстойки
• Хладагент: R404a
• Климатический класс: N
• Компрессор: NEU2192GK, 1-1/4 HP
• Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
• Подсветка

Дополнительные характеристики:

• Вместимость противней: 32
• Температурный режим:
• Охлаждение: до -18 °С
• Расстойка: от 0 до 50 °С
• Регулировка влажности: от 0 до 99 %
• Температура в помещении: от 18 до 32°С
• Толщина теплоизоляции:
• Стенки: 60 мм
• Дверцы: 55 мм

Комплектация:

• Полки и противни не входят в комплект и приобретаются отдельно