Шкаф Расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
Описание
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B представляет собой высококачественное оборудование, предназначенное для использования в комплексе с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps. Этот шкаф является неотъемлемым элементом для предприятий общественного питания и торговли, где требуется поддержание оптимальных условий для расстойки теста.
Основной функцией расстоечного шкафа является создание идеальных условий для процесса расстойки, в ходе которого тесто не только увеличивается в объеме, но и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Это крайне важно для получения качественной выпечки с превосходными вкусовыми характеристиками.
Модель XEBPC-12EU-B разработана таким образом, что управление ею осуществляется через панель управления основного оборудования – пароконвектомата. Это делает процесс использования шкафа максимально удобным и интуитивно понятным, так как нет необходимости адаптироваться к дополнительной системе управления.
Шкаф имеет достаточный объем и оснащен системой равномерного распределения тепла и влаги, что гарантирует однородную расстойку теста на всех уровнях загрузки. Конструкция изготовлена из высококачественных материалов, что обеспечивает долгий срок службы и легкость в очистке.
Применение данного расстоечного шкафа на вашем предприятии позволит повысить эффективность работы булочных цехов или кондитерских производств, оптимизировать процесс подготовки теста и гарантировать высочайшее качество выпускаемой продукции.
Важно отметить, что при выборе данной модели следует точно убедиться в её совместимости с имеющимися пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps для полноценной интеграции системы.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 регулируемые стальные ножки, комплект «Starter Kit» (4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник (ø8), соединительная трубка 3 м (ø8)). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Дополнительные характеристики:
- Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 450 мм
- Сзади, минимум: 700 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Совместимость:
- Пароконвектомат XEBC-04EU-EPR
- Пароконвектомат XEBC-04EU-E1R
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPR
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPL
- Пароконвектомат XEBC-06EU-E1R
- Пароконвектомат XEBC-06EU-E1L
- Пароконвектомат XEBC-06EU-GPR
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPR-SP
- Пароконвектомат XEBC-10EU-EPR
- Пароконвектомат XEBC-10EU-E1R
- Пароконвектомат XEBC-10EU-E1L
- Пароконвектомат XEBC-10EU-GPR
- Пароконвектомат XEBC-10EU-EPR-SP