Шкаф расстоечный WLBake PF-413(271009)

Расстоечный шкаф WLBake PF-413 — это профессиональное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях пищевой промышленности и в пекарнях. Данная модель является неотъемлемой частью процесса приготовления хлебобулочных изделий, так как способствует качественной расстойке дрожжевого теста.

Основные функции и преимущества:

• Расстойка тестовых заготовок: Шкаф используется для расстойки дрожжевого теста перед выпечкой. Во время этого процесса тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость, что является ключевым для достижения желаемой текстуры готового продукта.
• Контроль влажности: Модель оснащена поддоном для воды, что позволяет поддерживать оптимальный уровень влажности внутри камеры. Это обеспечивает равномерную расстойку и предотвращает высыхание теста.
• Визуальный контроль: Благодаря стеклянным дверям можно легко наблюдать за процессом расстойки без необходимости открывать шкаф, что помогает сохранять постоянную температуру и влажность.

Технические характеристики:

• Материалы: Расстоечный шкаф изготовлен из высококачественных материалов, обеспечивая его долговечность и удобство в эксплуатации.
• Управление: Устройство оснащено интуитивно понятной панелью управления, которая позволяет точно настроить параметры расстойки.
• Энергоэффективность: Современные компоненты обеспечивают энергоэффективность шкафа, снижая операционные затраты.

Применение:

Расстоечный шкаф WLBake PF-413 применим для различных типов хлебобулочных изделий — от мелкосерийного до крупномасштабного производства. Его использование гарантирует однородное подъемное действие дрожжей по всему объему теста, что способствует получению качественной выпечки с правильной структурой мякиша.

Противни в комплект поставки не входят и заказываются отдельно.

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 2х 6 противней

Совместим с пекарскими шкафами Unox:

• XB 693
• XB 695
• XB 893
• XB 895
• XEBC-04EU-E1R
• XEBC-04EU-EPR
• XEBC-06EU-E1R
• XEBC-06EU-EPR
• XEBC-06EU-GPR
• XEBC-10EU-E1R
• XEBC-10EU-EPR
• XEBC-10EU-GPR