Шкаф расстойный Foodatlas VF 15 (AR)(УТ000002997)

Расстоечный шкаф AR VF-24 – это высококачественное оборудование, предназначенное для использования на профессиональных пекарнях и кондитерских производствах. Данный шкаф идеально подходит для расстойки различных видов теста перед выпечкой, обеспечивая оптимальные условия для его подъема.

Основные особенности расстоечного шкафа:

Циклическое изменение температуры: Шкаф оснащен системой, которая позволяет автоматически регулировать температуру внутри камеры, создавая идеальные условия для расстойки теста.

Пароувлажнение: Встроенная система пароувлажнения способствует равномерному подъему теста, предотвращает его пересыхание и способствует формированию хорошей корочки у выпечки.

Вентилятор для равномерности температуры и влажности: Благодаря вентилятору достигается равномерное распределение тепла и влажности по всей камере, что является залогом одинакового качества всех изделий.

Вращающиеся направляющие: Удобная конструкция с вращающимися направляющими позволяет легко размещать и извлекать подовые листы с тестом, что значительно упрощает работу персонала.

Хорошая теплоизоляция камеры и двери: Эффективная изоляция помогает поддерживать необходимый микроклимат внутри шкафа и экономит энергопотребление за счет минимизации потерь тепла.

Установка на резиновые подставки: Резиновые подставки обеспечивают дополнительную стабильность оборудования и предотвращают скольжение на полу.

Дополнительные характеристики: 

• Производительность: 32 кг/час
• Температура при ферментации: от 35 до 40 °C
• Потребляемая мощность: 2,8 кВт
• Количество полок: 24
• Толщина стекла: 4 мм