Шкаф шокового охлаждения и заморозки Polair CR4-L

Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.

• Температура в камере снижается до -35°С.
• Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме.
•  Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.
•  После охлаждения и замораживания шокер CR4-L автоматически переходит в режим хранения продуктов.
•  Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.
•  Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.
•  Вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями – 50 мм.
•  На шкаф шоковой заморозки CR4-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.
•  Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ.