Шкаф шоковой заморозки IceMake ATT05(C2811)

Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT05 представляет собой профессиональное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания. Основное его назначение – это быстрое охлаждение и заморозка горячих продуктов после тепловой обработки, что позволяет сохранить их первоначальные вкусовые качества, структуру и питательную ценность.

Благодаря высокоэффективной системе шоковой заморозки, продукты охлаждаются до температуры +3°C в кратчайшие сроки, а затем могут быть доведены до температуры -18°C для длительного хранения. Это не только увеличивает срок годности продуктов, но и оптимизирует рабочий процесс на кухне.

Модель оснащена встроенным холодильным агрегатом, что делает её удобной в эксплуатации и не требует подключения к внешним холодильным системам. Устройство рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 43 °С и относительной влажности до 65%, что гарантирует его надежность и эффективность даже в условиях повышенных температур.

Конструкция шкафа выполнена из высококачественных материалов, обеспечивающих прочность и долговечность использования. Внутренняя камера имеет гигиеническое покрытие, которое легко очищается от загрязнений. Управление процессом заморозки осуществляется при помощи интуитивно понятного интерфейса с цифровым дисплеем.

Применение шкафа шоковой заморозки на предприятии позволит значительно повысить качество подаваемых блюд за счет сохранения их первозданных свойств после приготовления. Это оборудование является незаменимым помощником для ресторанов, кафе, столовых и других заведений общественного питания, стремящихся предоставить своим клиентам только лучшее.

Особенности:

• Исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте
• Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей
• Низкое потребление энергии
• Компактные размеры