Шкаф шоковой заморозки Lainox NEOG051

Шкаф шоковой заморозки Lainox NEOG051 – это высокотехнологичное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания, а также в продуктовых магазинах, супермаркетах и на пищевых производствах. Основная функция данного устройства – быстрое охлаждение и заморозка большого объема продуктов питания с целью сохранения их первоначальных вкусовых качеств, структуры и полезных свойств.

Шкаф шоковой заморозки Lainox NEOG051 может быть использован для охлаждения и заморозки мясных и рыбных изделий, готовых блюд, кондитерских изделий, а также фруктов и овощей. Он является незаменимым помощником при подготовке большого количества еды на предстоящие мероприятия или для последующего хранения.

Продуманная конструкция шкафа гарантирует равномерное распределение холода по всему объёму камеры. Это обеспечивает одинаковую степень заморозки всех продуктов независимо от их расположения внутри шкафа.

Функции:

• Шоковое охлаждение до положительной температуры +90 / +3°C
• Шоковая заморозка +90 / -18°C
• Размораживание
• Замедленная расстойка
• Медленный режим приготовления
• Поддержание температуры

Конструктивные характеристики:

• Внутренний сливной поддон.
• Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (около 42 кг/м3 ) толщиной 60 мм без HCFC.
• Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой.
• Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные прокладки по 4 сторонам дверцы.
• Запатентованная система подачи влаги в варочную камеру.

Внутреннее оснащение:

• Съемные опоры для направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10, легко устанавливаются для противней 1/1 GN или 600 x 400.
• Съемные направляющие в форме L из нержавеющей стали AISI 304 18/10 могут вставляться каждые 15 мм.
• Температурный щуп с подогревом и 4 точками измерения.

Узел охлаждения:

• Электровентиляторы непрямого потока на продукт.
• Герметичный компрессор.
• Хладагент R404A.
• Высокоэффективные испарители с несколькими точками впрыска газа.
• Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом.
• Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи.
• Запатентованная система оттайки горячим газом.
• Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии.

Органы управления, контроля и безопасности:

• Емкостный сенсорный дисплей 7 дюймов IPS высокого разрешения и простого использования на дверце.
• Быстросъемное крепление для душа в комплекте поставки.
• Серийно циклы автоматической оттайки.
• Серийно электроклапан заливки воды.
• Термопредохранитель для защиты компрессора.
• Микровыключатель остановки вентиляции при открытии дверцы.

Специальные функции:

• Сборник рецептов
• Мои рецепты
• Подогрев игольчатого щупа 
• Стерилизация
• Оттайка горячим газом
• Предварительное охлаждение
• Сушка
• Непрерывный цикл

Комплектация:

• Температурный щуп с подогревом
• USB-соединение для Upload/Download
• Перегородки-держатели решеток

Опции (приобретаются отдельно): 

• Ручной душ с внешним креплением ICLD